Chleb pszenno-żytni z cebulą prażoną
Dzisiaj chleb ze zwykłej mąki pszennej wymieszana z pewnych względów dzisiaj z żytnią.
Chleb pszenno-żytni z cebulą prażoną
Dzisiaj chleb ze zwykłej mąki pszennej wymieszana z pewnych względów dzisiaj z żytnią.
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Zmiana jest na etapie mąki.
- 2
Delikatnie podsyp mąką, aby nie zaburzyć proporcji. Podstawą są umoczone w wodzie ręce.
- 3
Podgrzewamy lekko kefir, wsypujemy rozkruszone drożdże i mieszamy do rozpuszczenia drożdży.
- 4
Wsypujemy obie mąki do podgrzanego kefiru.
- 5
Dolewamy połowę szklanki wody i mieszamy mikserem aż cała mąka odklei się do naczynia a ciasto będzie gładkie.
- 6
Dajemy do wyrośnięcia na ok. dwie godziny. Potem przerabiamy chwilę i składamy ciasto kilkukrotnie przekładając.
- 7
Formujemy kształt chleba, omączyć i nacinamy żyletką żeby para wodna ładnie i tak jak chcemy ukształtowała chleb.
- 8
Pieczemy jak zwykle w garnku tzw. zimny start.
- 9
Wstawiamy zatem garnek z ciastem na chleb do zimnego piekarnika, który rozgrzewamy do 230°C.
- 10
Od kiedy osiągnie tą temperaturę to pieczemy godzinę a ostatnie 15 minut bez pokrywki po czym wyjmujemy i studzimy na kratce.
Najlepsze wyniki tutaj
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze