Siapkan labu kuning kukus, haluskan dengan garpu. Siapkan starter sourdough yang sudah peak.

Campur starter sourdough dengan labu kuning, gula pasir, telur, terigu, susu cair, susu bubuk. Aduk dengan tangan sampai adonan tercampur rata.

Masukkan garam dan margarin. Aduk dengan tangan sampai adonan tidak ada yang menempel di wadah. Tutup adonan, diamkan 1 jam.

Sementara menunggu, lelehkan DCC dan margarin dengan cara di tim, aduk-aduk. Lalu diamkan sampai suhunya turun dan teksturnya mengental seperti pasta. Sisihkan.

Setelah proofing, lakukan stretch fold pada adonan sebanyak 5x dengan jeda waktu @30 menit. Bulatkan adonan, lalu kempiskan.

Pipihkan adonan. Saat dipipihkan usahakan lebarnya adonan sesuai dengan panjang loyangnya. Beri isian selai cokelat di tengah adonan, banyaknya terserah. Lalu gulung adonan, rapatkan. Letakkan adonan di loyang roti tawar yang diolesi margarin.

Proofing adonan sampai siap dipanggang. Panggang adonan di oven tangkring yang sudah dipanaskan dengan api sedang agak kecil, panggang sekitar 1 jam. Beginilah penampakannya saat baru keluar oven seperti pada video. Keluarkan roti tawar dari loyangnya.

Tunggu benar-benar dingin baru di-slice.