和牛（宮崎牛）のすき煮重
お父さんのまなかい @cook_40158154
甘辛く焼いた牛肉に、牛蒡、葱、白滝、焼豆腐をたっぷり煮込んだお重。
フライパンだけでつくりました。
濃厚なうま味とまろやかな甘みが特徴の「再仕込み（さいしこみ）醤油」が和牛の旨みを引き出します。
今日は島根県の井ゲタ醤油の「甘露醤油」を使いました。
甘くて濃い目のお醤油ならメーカーにこだわりはありませんので、お好きな醤油で作ってみてください。
20260516
和牛（宮崎牛）のすき煮重
甘辛く焼いた牛肉に、牛蒡、葱、白滝、焼豆腐をたっぷり煮込んだお重。
フライパンだけでつくりました。
濃厚なうま味とまろやかな甘みが特徴の「再仕込み（さいしこみ）醤油」が和牛の旨みを引き出します。
今日は島根県の井ゲタ醤油の「甘露醤油」を使いました。
甘くて濃い目のお醤油ならメーカーにこだわりはありませんので、お好きな醤油で作ってみてください。
20260516
アプリでひらく作り方
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材料写真
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- 2
牛肉はそのままのサイズ。葱は斜め切り、牛蒡は笹がき。白滝は湯がく。焼豆腐は好みのサイズに切る。
- 3
牛蒡はフライパンで軽く炒めておく。
- 4
フライパンに牛肉を並べ、砂糖を振りかける。
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- 5
フライパンの隅に葱と炒めた牛蒡を置く。
- 6
牛肉は砂糖で炒め、葱と牛蒡は牛肉から出る脂で炒める。
- 7
火が通ったらすき焼きのタレを加え、3分ほど煮込む。
- 8
人参と絹サヤは白出汁で煮ておきましょう。
- 9
お重にご飯を盛り、すき煮を盛り付ける。お好みで刻み海苔と七味唐辛子を振って出来上がり。
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コツ・ポイント
細かいことにはこだわらず、手順通りに作りましょう。
お重に盛り付けることで美味しそうに感じます。お料理は演出も味のうちですね。
つくれぽ
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