たまご消費！具だくさんなオムレツ
主人がじゃがいもが入っているオムレツが苦手なので、卵を大量消費する際に作る我が家のスペイン風オムレツです!
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- 1
ボウルに卵を割り入れ☆を入れて溶いておく
- 2
ウインナーは5ミリ位の輪切り、干ししいたけは湯で戻してから軸を取りみじん切りにする
- 3
玉ねぎ、にんじん、ピーマンもみじん切りにしておく
- 4
フライパンにオリーブオイル大1（分量外）を入れて中火にして❷と❸を炒め、ある程度炒めたら●を入れて更に炒め火を通す
-
- 5
❶の卵液に炒めた❹を入れてかき混ぜたらフライパンをキッチンペーパーで拭き取ってからオリーブオイル大1強（分量外）を入れる
- 6
強火にして温まったら卵液を流し入れぐるぐるかきまぜて淵を整えたら弱中火で蓋をして7〜8分程放置
-
- 7
蓋を開けて淵を整えたあとお皿を被せてひっくり返し、フライパンに戻して弱火で蓋をして5分ほど放置
- 8
蓋を開けるとぷっくり膨らんでいるので、お皿を被せて盛り付けたら出来上がり！
- 9
ソースは○を同量混ぜ合わせて出来上がりです
コツ・ポイント
野菜を事前に炒めているので、卵と合わせて焼くときは卵に火が通れば大丈夫なので様子を見て焼いてください。
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