Кімадопіта пиріг з філо
Сьогодні поговоримо про грецький м'ясний пиріг (Кімадопіта)
Це хрусткий пиріг з філо з начинкою з пряного фаршу та цибулі-порею🥰🫶 супер ароматний та дуже колоритний😉🙌
#календар2027 #пиріг #фарш #мяснийпиріг #філо #випічка #смачно #мясо #свинина #порей
Кімадопіта пиріг з філо
Сьогодні поговоримо про грецький м'ясний пиріг (Кімадопіта)
Це хрусткий пиріг з філо з начинкою з пряного фаршу та цибулі-порею🥰🫶 супер ароматний та дуже колоритний😉🙌
#календар2027 #пиріг #фарш #мяснийпиріг #філо #випічка #смачно #мясо #свинина #порей
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Розморозьте філо, залиште його при кімнатній температурі приблизно на годину, не відкриваючи, в упаковці.
- 2
Тим часом приготуємо начинку😊
Фарш додаємо у сковорідку до нього додаємо трохи оливкової олії, подрібнюємо його лопаточкою на дрібні крихти.
Смажимо фарш доки сік не википить і він не почне підрум'янюватися.
Додайте спеції: сіль, перець, мускатний горіх, корицю, та солодку паприку. Добре перемішайте.
- 3
Тепер додаємо нарізану півкільцями цибулю-порей та синю цибулю кубиком,також додаємо солодкий перець нарізаний дрібним кубиком, зменшуємо вогонь до середнього.
Готуємо усе разом, поки цибуля-порей, перець та цибуля не розм’якнуть.
Зніміть сковороду з вогню та додайте петрушку. Перемішайте та відставте охолоджуватися.
- 4
Робимо заливку😉
У невеликій мисці збийте разом молоко, грецький йогурт, оливкову олію, яйця та приправте сіллю та перцем. Відставте.
- 5
Розкладіть філо на дві стопки по 6 листів приблизно, щоб у вас вийшло 2 стопки тіста філо розміром з форму. Одна стопка – для дна, а інша – для верху пирога.
З власного досвіду, краще дайте на два листи більше у нижній шар, для стійкості пирога. - 6
Змастіть форму олією та покладіть 2 листи тіста філо. Збризніть тісто філо 2 столовими ложками молочної суміші.
Додайте зверху ще 2 листи філо та знову збризніть 2 столовими ложками молочної суміші. Повторюйте цей процес, поки не використаєте усю стипку філо для низу пирога.
- 7
Додайте начинку з м’ясного фаршу та рівномірно розподіліть її.
Зверху накрийте начинку філо так само, як ви робили для основи пирога: два листа філо, молочна суміш знову філо.
- 8
Розріжте пиріг на 8 частин гострим ножем і залийте зверху рештою молочної суміші. Якщо хочете можете посипати сезамом як я😉🙌
Випікаємо 40-45 хвилин за температури 180 градусів Цельсія до насиченого золотистого кольору. Смачного😘❤️
- 9
- 10
Поради
Готовому пирогу рекомендую дати повністю остигнути, можна навіть відправити його наніч в холодильник для стабілізації, так він буде краще нарізатися😉
Пиріг можна подавати як холодним так і злегка підігрітим у мікрохвильовці. Достатньо 30 секунд🙌
Cooksnaps
Топ пошуку в
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі (3)