Ayam Rica-Rica Pedas Manis
Suami suka banget sambel rica nya, ayamnya udah abis sisa ricanya dimakan pake telur dadar dan nasi anget, endul bgtt 🤭
Ayam Rica-Rica Pedas Manis
Suami suka banget sambel rica nya, ayamnya udah abis sisa ricanya dimakan pake telur dadar dan nasi anget, endul bgtt 🤭
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus paha ayam bersama daun salam, garam, dan sedikit masako sekitar 10 menit supaya ayam lebih gurih dan tidak amis.
- 2
Angkat lalu goreng sebentar sampai bagian luar ayam agak kecoklatan. Tidak perlu terlalu kering.
- 3
Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe keriting, dan cabe rawit sampai halus.
- 4
Panaskan minyak agak banyak, lalu tumis bumbu halus sampai benar-benar tanak, harum, dan minyaknya mulai merah keluar.
- 5
Tambahkan sedikit gula merah, saus sambal, kecap manis, garam, dan penyedap. Aduk rata lalu koreksi rasa.
- 6
Masukkan ayam goreng ke dalam sambal, aduk sampai semua bagian terbalut bumbu.
- 7
Masak dengan api kecil sampai bumbu menyerap dan sedikit mengental. Kalau suka agak becek dan berminyak seperti di foto, biarkan sedikit kuah minyak sambalnya.
Tips
1. Pakai minyak agak banyak saat menumis supaya sambalnya lebih “medok” dan merah cantik.
2. Kalau mau lebih pedas, tinggal tambah cabe rawit utuh waktu menumis.
3. Enak dimakan pakai nasi panas + telur dadar 😭
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar