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洋蔥燴炒雞腿肉
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洋蔥燴炒雞腿肉 的食譜成品照片

洋蔥燴炒雞腿肉

♐️Eva pipi♐️
♐️Eva pipi♐️ @evapipi_1970
打狗鹽埕埔

➡️洋蔥炒到微微焦甜、雞肉軟嫩有滋有味、加上一點點沙茶醬提香,非常下飯。
➡️建議雞腿肉提前處理。

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洋蔥燴炒雞腿肉

♐️Eva pipi♐️
♐️Eva pipi♐️ @evapipi_1970
打狗鹽埕埔

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➡️建議雞腿肉提前處理。

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預備食材

15分鐘
  • 去骨雞腿肉 300克
  • 洋蔥 1顆
  • 🔸雞肉醃料🔸
  • 醬油膏 1大匙
  • 米酒 1大匙
  • 白胡椒粉 少許
  • 白糖 少許
  • 太白粉 1茶匙
  • 🔸其他配料🔸
  • 水 40c.c.
  • 醬油 1/2湯匙
  • 沙茶醬 1/2湯匙
  • 蔥花 2根(分2次放)
  • 辣椒絲 1/2條(選配)
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料理步驟

  1. 1

    雞腿肉泡過30分鐘鹽糖水後沖洗瀝乾、切成適口大小,加入醃料放置20分鐘。洋蔥切絲。

    洋蔥燴炒雞腿肉的食譜步驟1照片
    洋蔥燴炒雞腿肉的食譜步驟1照片
    洋蔥燴炒雞腿肉的食譜步驟1照片
  2. 2

    熱油鍋後轉小火,將洋蔥炒到微微透明變色,放入醃好的雞肉,中火翻炒2分鐘。

    洋蔥燴炒雞腿肉的食譜步驟2照片
    洋蔥燴炒雞腿肉的食譜步驟2照片
    洋蔥燴炒雞腿肉的食譜步驟2照片
  3. 3

    加入水和醬油,繼續(偶爾)翻炒4分鐘稍微收乾。

    洋蔥燴炒雞腿肉的食譜步驟3照片
    洋蔥燴炒雞腿肉的食譜步驟3照片
  4. 4

    最後1分鐘時加上沙茶醬、一半蔥花和辣椒絲,翻炒均勻。

    洋蔥燴炒雞腿肉的食譜步驟4照片
  5. 5

    起鍋前放入剩下的蔥花,略微翻炒即可盛盤。

    洋蔥燴炒雞腿肉的食譜步驟5照片
    洋蔥燴炒雞腿肉的食譜步驟5照片
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♐️Eva pipi♐️
♐️Eva pipi♐️ @evapipi_1970
發布於 2026年05月18日 15:23
打狗鹽埕埔
🔸夜班生活的懶人家常菜,愛食物原味的清淡,少油少鹽少糖的飲食主義;謹記阿爸說的「美食沒有捷徑」,為家人花時間的煮食,一定要有最好的用心跟用料。🔸2020年乳癌確診及治療,2022年初確知罹患糖尿病,於是在飲食上更趨於營養均衡的輕食餐(5週減了5.9公斤/血糖已在正常範圍),分享給廚友們參考試做。
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洋蔥 炒 雞腿

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