Potong kecil-kecil dada ayam fillet

Bumbui dengan ½bungkus bumbu marinasi, garam, lada dan kaldu ayam. Diamkan minimal setengah jam didalam kulkas.

Sambil menunggu ayam, kita bikin tepung kering untuk balutannya. Campurkan tepung terigu, tepung serbaguna, sisa lada bubuk, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk. Aduk sampai rata.

Setelah 30menit, keluarkan ayam dari kulkas dan siapkan air dingin dalam mangkok.

Celupkan ayam ke dalam tepung adonan kering. Celupkan ke dalam air, masukkan lagi kedalam tepung sambil dibolak balik dan sedikit dipijit.

Panaskan minyak goreng.

Jika minyak sudah panas, goreng ayam sampai matang dan golden brown. Tiriskan dan siap disajikan.