椎茸の石付きをとって片栗粉をまぶして、ハンバーグのタネをつめる(前日にやっておきました)

①のハンバーグ面の方からフライパンで焼き目をつけて、ひっくり返ししばらく焼き、酒、きび糖、みりん、醤油を各大さじ1入れる

②に蓋をして、中まで火を通して、汁気にとろみがつくまで水分を飛ばして、冷ましておく

卵2個に、きび糖と白だしと水を大さじ1弱ずつ入れてよく混ぜ、卵焼きを焼く

②のフライパンに、バターを入れて、乱切りにしたふかしたさつま芋を炒め、焦げ目がついたらきび糖と醤油を小さじ1ずつ加える

ハムを半分にきり、きゅうりをまき爪楊枝でとめる

お弁当箱にご飯を詰め、間に塩昆布を入れてご飯をもり、上に紫蘇ふりかけと梅干しをのせる

⑦に、④、ほうれん草もやし人参ナムル、⑤、③、⑥、酢玉ねぎをつめる