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【作り置き可】小松菜のコク旨炒め煮
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【作り置き可】小松菜のコク旨炒め煮-レシピのメイン写真

【作り置き可】小松菜のコク旨炒め煮

ヒデキンクッキング
ヒデキンクッキング @cook_40187944

最初に小松菜を「しっかり炒める」のが美味しさの秘訣！油がしっかり回ることでコクがアップし、お出汁の味が中まで驚くほどじゅわっと染み込みます。冷蔵庫で冷やしても美味しいよ

最初に小松菜を「しっかり炒める」のが美味しさの秘訣！油がしっかり回ることでコクがアップし、お出汁の味が中まで驚くほどじゅわっと染み込みます。冷蔵庫で冷やしても美味しいよ

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【作り置き可】小松菜のコク旨炒め煮

ヒデキンクッキング
ヒデキンクッキング @cook_40187944

最初に小松菜を「しっかり炒める」のが美味しさの秘訣！油がしっかり回ることでコクがアップし、お出汁の味が中まで驚くほどじゅわっと染み込みます。冷蔵庫で冷やしても美味しいよ

最初に小松菜を「しっかり炒める」のが美味しさの秘訣！油がしっかり回ることでコクがアップし、お出汁の味が中まで驚くほどじゅわっと染み込みます。冷蔵庫で冷やしても美味しいよ

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材料

2人分
  • 小松菜 1束
  • きざみ揚げ 適量
  • 砂糖 お好み
  • サラダ油 適量
  • めんつゆ 適量
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    小松菜は根元をよく洗い、4cmほどの長さに切る（茎と葉に分けておくと調理しやすいです）。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、まず小松菜の茎、次に葉を入れて、全体が少しクタッとするまでしっかり炒める

    • 【作り置き可】小松菜のコク旨炒め煮作り方2写真
  3. 3

    砂糖、めんつゆ、水、油揚げを加え、強めの中火で3〜4分ほど炒め煮にする。出汁の濃さはうどんの出汁程度の濃さ

  4. 4

    全体に味が馴染み、汁気が少し少なくなったら火を止める。器に盛り付け

コツ・ポイント

最初に小松菜をしっかり炒めることで、青臭さが抜けてカサが減り、調味料の味が中までギュッと染み込みやすくなります。出来立ての温かいものはもちろん、一度冷ますとさらに味が馴染んで美味しくなります。

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ヒデキンクッキング
ヒデキンクッキング @cook_40187944
2026/05/25 09:24に公開
【作り置き】【レンチン】【時短】【激安】料理です。よろしくお願いします！
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炒め煮 小松菜

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