トマトソースで🍅コクうまパエリア
しげぞう @shigezonchannel
・お好みの野菜・具で作れるので冷蔵庫の掃除に◎
・パスタ用のトマトソースを足すことでコクが出ます
・おつまみでも、パーティー料理でも◎
・市販のサフランの素などを活用しても◎
トマトソースで🍅コクうまパエリア
・お好みの野菜・具で作れるので冷蔵庫の掃除に◎
・パスタ用のトマトソースを足すことでコクが出ます
・おつまみでも、パーティー料理でも◎
・市販のサフランの素などを活用しても◎
アプリでひらく作り方
- 1
・A. 水にA. サフランを20分ほどつけてさふらん水を作る
・あさり：下処理（砂抜きなど）をしておく - 2
・パプリカ・エリンギ：1cm幅の細切り
・鶏肉：一口大
・えび：背ワタと殻を除く
・玉ねぎ・にんにく：みじん切り - 3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、②の鶏肉・えび、エリンギを入れ、塩コショウをし、炒める
- 4
③に火が通ったら一度材料だけだし、同じフライパンを弱火にし、②のにんにく・玉ねぎ・パプリカを入れて香りを立たせる
- 5
④の香りが立ったら、A. トマトソースを加え、材料となじませる
- 6
⑤に洗っていない米をそのまま入れ、トマトソースと絡むように手早くなじませる
- 7
①のサフラン水、A.コンソメを入れ、強火にかける
- 8
⑦が沸騰したら、弱火にし、①の貝を入れ、蓋をし、10分～15分炊く
- 9
⑧の蓋を取り、④で取り出した具材を飾り付けながら戻し、火を中火に上げて、水分を飛ばす
- 10
⑨を火からおろし、レモン、オリーブを飾り付ける
-
コツ・ポイント
・日本米を使う場合は水分量が多いので、水分量を適宜調節してください
・コンソメ・塩コショウはトマトソースの濃さに合わせて調整
・⑧・⑨の過程でムラが出ないように、適宜フライパンの位置をずらしながら火にかけてください
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25882234
