Bolu Gulung Cokelat

Name: Bolu Gulung Cokelat
Yield: 1 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir Telur; 60 g Gula pasir; 8 g Emulsifier; 60 g Tepung terigu protein rendah; 10 g Maizena; 10 g Susu bubuk; 80 g Margarin; secukupnya Vanila; secukupnya Pasta cokelat; 250 ml susu cair cokelat; 2 sdm terigu; Sejumput garam; 1 sdm gula pasir; 100 g DCC; 1 sdm margarin

Ifa Hani @ifahani

Malang - Jawa Timur

Bikin camilan sekaligus praktek bolu gulung pake oven tangkring. Penasaran banget sama resep bolgul 4 telur yang viral di Toktok, karena selama ini selalu kulitnya mengelupas saat digulung.
Nah, buat yang belum berhasil bikin bolgul yang mulus meski pakai oven tangkring, boleh dipraktekin tips dan triknya.
Untuk isian bebas saja ya, bisa pakai selai yang sudah jadi.

#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#CamilanSeruColam
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Bolu Gulung Cokelat

Ifa Hani @ifahani

Malang - Jawa Timur

#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#CamilanSeruColam
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

1 loyang

4 butirTelur
60 gGula pasir
8 gEmulsifier
60 gTepung terigu protein rendah
10 gMaizena
10 gSusu bubuk
80 gMargarin
secukupnyaVanila
secukupnyaPasta cokelat
Bahan Selai Cokelat Homemade:
250 mlsusu cair cokelat
2 sdmterigu
Sejumputgaram
1 sdmgula pasir
100 gDCC
1 sdmmargarin

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campur semua bahan selai cokelat kecuali margarin. Masak hingga DCC meleleh sambil terus diaduk. Kalau sudah meletup-letup, masukkan margarin, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
2

Lelehkan margarin, sisihkan hingga suhu ruang.
3

Masukkan telur, gula, emulsifier, dan vanila ke wadah. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang.
4

Kecilkan speednya, lalu masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Lanjutkan mengocok dengan kecepatan tinggi sampai adonan putih pucat dan kental berjejak.
5

Tuang margarin leleh, aduk balik perlahan hingga tercampur rata. Tuang di loyang yang sudah dialasi kertas baking dan diolesi margarin.
6

Sebelumnya sisihkan 1 sdm adonan, campur dengan pasta cokelat untuk membuat motif. Tuang adonan cokelat di atasnya, bentuk motif menggunakan tusuk gigi yang di putar2.
7

Panaskan oven tangkring selama 10 menit dengan api besar, bersama 1 loyang berisi air di rak paling bawah. Setelah panas stabil, masukkan loyang berisi adonan ke oven di rak tengah. Oven selama 20 menit.
8

Setelah 20 menit, kecilkan sedikit apinya. Oven 5 menit atau sampai permukaan kue jika ditekan tidak bunyi 'ces'.
9

Lepaskan kue dari loyang dan kelupas alas kertas nya. Olesi dengan selai tipis-tipis saja kemudian gulung.
10

Sebelum dipotong, masukkan ke kulkas 30 menit supaya saat diiris cokelatnya tidak blepotan. Gunakan pisau roti tajam.

Tips

Gunakan oven tangkring dan atur api dengan baik untuk hasil yang sempurna. Lubang di atas oven posisi tertutup. Fungsi loyang berisi air di bawah supaya bagian bawah cake tetap moist sehingga mudah digulung.