Alaplé elkészítése. Most kuktában, mert időhiányban voltam. A tisztított kárászokat beírdaljuk a szálkákkal 45 fokban. Fejüket és farkukat levágjuk majd enyhén besózzuk és félretesszük fél órára. Hagymát, paprikát felkockázzuk a kukta aljára tesszük és ráhelyezzük a kárászokat esetleg, ha van pontyból fej és farok rész, azokat is. 50-60 percig főzzük, vagy ameddig a halak szét nem esnek. Majd az egészet leszűrjük és paszírozzuk. Ez adja az étel sűrű, selymes állagát.

Az elkészült alaplét beízesítjük és elkezdjük forralni, ahogy forr, beletesszük az őrölt pirospaprikát és a hal szeleteket. Kb 30 percig forraljuk és el is készül. Ne kevergessük fakanállal, csak mozgassuk, hintáztassuk a tűz felett. Ügyeljünk arra, hogy ne főzzük szét a halakat.