【離乳食】卵黄のペースト
食物アレルギーが出やすい食材ですが、適切な時期（離乳食初期）から始めましょう。
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鍋に卵と卵が被る程度の水を入れて20分ほど茹でる。（長い時間茹でることで、アレルゲン性は低下します）
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- 2
殻をむいて、1/2に切ったら、卵黄を取り出す。（初めて食べさせるときは卵白に触れていない中心の卵黄から取り出す。）
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お湯やだし汁でのばす。(かき混ぜたヨーグルトのとろみを目安に）
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- 4
食べさせてみて、アレルギー反応がでなければ、別の日に量を増やして食べさせる。分量を徐々に増やして冷凍保存がおすすめ。
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【保存方法】卵黄はパサつきやすいので、お粥など水分が多いものに混ぜて、冷凍保存しておくのも◎
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コツ・ポイント
❹はお皿に卵黄1/4個分のペーストを出して、量を調節している写真です。1/32個→1/16個→1/8個などと量を徐々に増やしていきましょう。アレルギー反応が出た場合、どの量を食べて出たか医師に伝えられるように量を把握しておきましょう。
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