Brokoli saus scallop

Name: Brokoli saus scallop
Yield: 4 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kuntum brokoli; 150 gr scallop; Sejumput garam; 100 ml air; 1 sdm minyak goreng; 4 siung bawang putih dicincang; 1 cm jahe dicincang; 1 sdm gula pasir; 1 sdt minyak wijen; 1/4 sdt bubuk merica putih; 1 sdt tepung maizena; 4 sdm air untuk melarutkan maizena; Bahan saus :; 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap asin; 1 sdt kecap ikan; 1 sdm saus tomat

Kitchen Lab @kitchen_lab

Depok

Menyiasati brokoli supaya lebih menarik dan lezat.

Lebih banyak

Brokoli saus scallop

Kitchen Lab @kitchen_lab

Depok

Menyiasati brokoli supaya lebih menarik dan lezat.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 org

2 kuntumbrokoli
150 grscallop
Sejumputgaram
100 mlair
1 sdmminyak goreng
4 siungbawang putih dicincang
1 cmjahe dicincang
1 sdmgula pasir
1 sdtminyak wijen
1/4 sdtbubuk merica putih
1 sdttepung maizena
4 sdmair untuk melarutkan maizena
Bahan saus :
1 sdmsaus tiram
1 sdmkecap asin
1 sdtkecap ikan
1 sdmsaus tomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 kuntum brokoli, rendam dalam air garam untuk mengeluarkan ulat. Bilas bersih. Didihkan air, masukkan brokoli dalam air mendidih hingga agak melunak, angkat dan rendam dalam air es/dingin, tiriskan.
2

Didihkan 100 ml air, lalu masukkan scallop dan sejumput garam. Rebus sebentar hingga matang. Angkat, tiriskan. Simpan sisa air rebusan untuk saus.
3

Campur bahan saus dengan air sisa rebusan scallop hingga larut.
4

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi, lalu masukkan campuran bahan saus, gula, minyak wijen dan bubuk merica. Larutkan tepung maizena dalam air, lalu tuang dalam saus, masak hingga mendidih, kental dan saus bening mengkilat.
5

Susun brokoli di piring saji, taruh scallop di atasnya, lalu siram kan dengan saus.
6

Sajikan hangat.