お家で簡単♡冷やし担々麺♡
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルなどに絹豆腐を目の細かいザル等でこし、ペースト状にする。
- 2
①に味噌、ニンニク、豆板醤、中華だし、すりごま、麺つゆを入れ牛乳を少しずつ混ぜながら加える。
- 3
スープを冷蔵庫で冷やす。
- 4
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉・生姜・ニンニクを炒める。
- 5
ネギ、砂糖、豆板醤、中華だし、醤油、酢を加えて炒め、肉味噌を作る。
- 6
麺を茹でて冷水でしめ、器に盛る。
- 7
冷やしたスープを注ぎ、肉味噌とトッピング野菜をのせる。（写真は青菜無し）
- 8
お好みでラー油や青ネギをかけて完成。
-
コツ・ポイント
豆腐をこして風味豊かなスープに♡ブレンダーなど活用しても◎豆腐の形がない方が見栄えも良くなります。
すりごまをたっぷり入れてね♡
素麺だと味が濃いめなので、濃い場合は水または牛乳を足して食べてね(*´꒳`*)挽肉多めなので3人で分けても◎
つくれぽ
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