イカと茄子とズッキーニのケチャップ炒め♪
鮮度の良いスルメイカが特売だったので、ヘルシーなズッキーニや茄子と一緒に炒め煮にしてみました😊
＊イカは、高タンパク、低脂質、低カロリーで、疲労回復やダイエット効果に…
＊茄子は、ポリフェノールやカリウムなどの栄養素が豊富で、生活習慣病予防やむくみ、血圧上昇をおさえる働きも…
＊ズッキーニは、低カロリー、低糖質なヘルシー食材で、水分やミネラル補給に…
イカの食感と柔らかな野菜がゴロゴロ。ヘルシーですが、ボリューミーなおかずになりました🤗
イカと茄子とズッキーニのケチャップ炒め♪
鮮度の良いスルメイカが特売だったので、ヘルシーなズッキーニや茄子と一緒に炒め煮にしてみました😊
＊イカは、高タンパク、低脂質、低カロリーで、疲労回復やダイエット効果に…
＊茄子は、ポリフェノールやカリウムなどの栄養素が豊富で、生活習慣病予防やむくみ、血圧上昇をおさえる働きも…
＊ズッキーニは、低カロリー、低糖質なヘルシー食材で、水分やミネラル補給に…
イカの食感と柔らかな野菜がゴロゴロ。ヘルシーですが、ボリューミーなおかずになりました🤗
アプリでひらく作り方
- 1
スルメイカは、下処理をして身の部分は筒切りに。下足は2cmくらいに切り、ペーパーでしっかり水気を拭いておく。
-
- 2
茄子は輪切りにし、軽く米粉をまぶす（すぐに調理するので、アク抜き不要です）
-
- 3
ズッキーニは、縦筋を入れるように2箇所、皮を削ぎ輪切りに。オイルを熱したフライパンに②と一緒に入れ、両面焼き色をつける。
-
- 4
③に①を加えて炒めながら混ぜ、イカにサッと火を通す（1分程度）
-
- 5
④のフライパンに、水と◉の調味料を加えて混ぜ合わせ、ホイルで蓋をし、中弱火で3分ほど煮込めば完成です。
-
- 6
お皿に盛り付け、彩りにきざみパセリを乗せて…🤗イカの食感とやわらか食感の野菜がソースに美味しく絡みます💕
-
コツ・ポイント
イカは加熱し過ぎると、硬くなってしまうので、短時間でサッと火を通すのがポイントです🤗
ズッキーニや茄子は、一度焼いてから煮込む事で、煮崩れを防ぎ、味の染み込みも良くなります🤗
つくれぽ
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