Sourdough Chocolate Chip Buns

Name: Sourdough Chocolate Chip Buns
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 200 g tepung roti; 100 ml Fresh Milk; 80 g sourdough starter; 1 biji telur - 50g tanpa kulit; 30 g butter - cair; 25 g gula; 1 sudu kecil garam; 50 g Chocolate chips; Egg wash; secukupnya chocolate chips; Butter cair untuk disapu selepas bakar bun

irar @irar_bungaLily

Kuala Lumpur

Chocolate Chip Bun ini lembut.
Anak-anak dan abahnya amat menyukainya.

Baca lagi

Sourdough Chocolate Chip Buns

irar @irar_bungaLily

Kuala Lumpur

Chocolate Chip Bun ini lembut.
Anak-anak dan abahnya amat menyukainya.

Disimpan

Cetak

Ramuan

Bahan doh :
200 gtepung roti
100 mlFresh Milk
80 gsourdough starter
1 bijitelur - 50g tanpa kulit
30 gbutter - cair
25 ggula
1 sudu kecilgaram
50 gChocolate chips
Bahan Lain :
Egg wash
secukupnyachocolate chips
Butter cair untuk disapu selepas bakar bun

Disimpan

Cara Memasak

1

Dalam mangkuk mixer, satukan Fresh milk, sourdough starter, butter cair, telur dan gula. Gaul rata.
Kemudian masukkan tepung dan garam.
Uli sehingga elastik.
Bulatkan doh dan rehatkan doh untuk 1st proofing dalam 3-4 jam.
2

Bila doh sudah double, keluarkan doh ke atas baking mat. Tarik perlahan doh membentuk 4segi. Tabur secukupnya chocolate chips dan gulung doh.
Potong doh kepada 9 bahagian, bentukkan dan masukkan ke dalam loyang.
Ketepikan doh untuk final proofing.
3

Bila doh sudah kembang, sapu egg wash pada permukaan doh. Tabur secukupnya choc chips dan masukkan doh ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180c.
Bakar doh selama 25 minit atau sehingga masak keperangan.
4

Keluarkan bun dari oven, biarkan sekejap kemudian sapu bun dengan butter cair.
Sedia dinikmati bersama secawan kopi.