In un pentolino portare a bollore il latte,il sale e l'olio.

Versare sulla tapioca, mescolare e lasciar raffreddare.

Aggiungere il parmigiano e l'uovo e mescolare bene.

Con le mani unte formare delle piccole palline grandi come una noce.

Sistemare in una teglia ed infornare a 200^ per 20 minuti o fino a doratura.