ボウルに卵を割り入れ、白だしを加えてよく溶いて、ご飯を投入し混ぜ合わせておく。

ザーサイはみじん切り、細ネギは小口切りにする。

フライパンにサラダ油を敷き豚ひき肉を炒め、ザーサイと小口切りネギを加えさらに炒め、塩胡椒で味を整えたら皿にあけておく。

キッチンペーパーでフライパンを軽く拭いたら、強火にかけて卵を混ぜ合わせたご飯を投入し手早く炒める。

さらに炒めておいた豚ひき肉、ザーサイを入れ、混ぜたら完成。

器に盛り付けて召し上がれ。