この夏に！韓流ビビン素麺
クックS076PG☆ @cook_40278667
ビビン素麺は前に一度投稿したことがあったのですが（レシピID：24904601）、今回韓国の方からの意見を参考に、より本場の家庭料理に近い形でアレンジしてみました。このタレがまた絶品なんですよね！韓国唐辛子が味の決め手でしょうか。韓流甘辛仕立ての本格的な味で、酷暑の予想される今夏を一緒に乗り切りましょう！＃これが私の夏麵
この夏に！韓流ビビン素麺
ビビン素麺は前に一度投稿したことがあったのですが（レシピID：24904601）、今回韓国の方からの意見を参考に、より本場の家庭料理に近い形でアレンジしてみました。このタレがまた絶品なんですよね！韓国唐辛子が味の決め手でしょうか。韓流甘辛仕立ての本格的な味で、酷暑の予想される今夏を一緒に乗り切りましょう！＃これが私の夏麵
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえとして、卵は茹で時間10分以上の固めに仕上げ、きゅうりは斜めに切った後細く千切りに、にんにくはごく粗く刻む。
- 2
お鍋にたっぷりのお湯を張り、沸騰したらそうめんをゆがく。吹きこぼれる寸前で麺を氷水に移し、よく洗って表面のぬめりをとる。
- 3
大きめの丼の底でタレの材料を全て合わせ、水分をよく絞った②をよく絡めておく。
- 4
③の丼の上に、①のトッピングをきれいに並べる。仕上げに白ごまと唐辛子で飾る。
コツ・ポイント
素麺は規定時間より短時間で茹でて、冷水でしっかりめにしめた後、水分をきっちり絞るようにしてください。それからトッピングには特にこだわらず、手短に揃えられる具材でうまくまとめちゃうのが本場流らしいですね。
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