Kupas pembungkus tebu telur / terubuk, ambil intinya saja yang berwarna putih. Lalu bersihkan.

Iris tipis bamer baput dan cabai. Lalu iris petai dan tomatnya.

Siapkan wajan, panaskan minyak lalu tumis perbumbuan sampai layu. Masukkan petai masak kembali sampai petai matang masukkan udang rebonnya dan masak sampai bumbu sedikit kecoklatan.

Tambahkan air masak sampai mendidih, masukkan tebu telur masak sampai empuk.

Masukkan 1 sdm saus tiram, dan bumbu pelengkap lainnya. Tambahkan tomat lalu masak sampai air sedikit menyusut. KOREKSI RASA.