Bubur Veggies Sehat 3 DaMuDza
Bismillah...
Catatan saya sebagai caregiver untuk menu makan sehari-hari manula penderita diabetes tipe 2 dan asam urat.
Akhir-akhir ini lihat piring bekas makannya selalu nampak ada sisa nasi. Ternyata ada gigi yang goyang jadi sakit kalau dipakai untuk mengunyah, jadi nasinya diganti dengan bubur untuk sementara ini.
Agar buburnya bernutrisi dan kebutuhan serat terpenuhi saya masukkan sekalian sayurannya. Sayuran dipilih yang ramah terhadap keluhan asam urat.
Mengeluh juga pandangan kabur jadi dietnya ditambah dengan paprika untuk menutrisi mata.
Protein hewani saya bikin terpisah sebagai topping bubur.
Note:
Brunoise adalah teknik memotong sayuran menjadi bentuk dadu (kubus) yang sangat kecil, biasanya berukuran sekitar 1 hingga 3 milimeter.
Bubur Veggies Sehat 3 DaMuDza
Bismillah...
Catatan saya sebagai caregiver untuk menu makan sehari-hari manula penderita diabetes tipe 2 dan asam urat.
Akhir-akhir ini lihat piring bekas makannya selalu nampak ada sisa nasi. Ternyata ada gigi yang goyang jadi sakit kalau dipakai untuk mengunyah, jadi nasinya diganti dengan bubur untuk sementara ini.
Agar buburnya bernutrisi dan kebutuhan serat terpenuhi saya masukkan sekalian sayurannya. Sayuran dipilih yang ramah terhadap keluhan asam urat.
Mengeluh juga pandangan kabur jadi dietnya ditambah dengan paprika untuk menutrisi mata.
Protein hewani saya bikin terpisah sebagai topping bubur.
Note:
Brunoise adalah teknik memotong sayuran menjadi bentuk dadu (kubus) yang sangat kecil, biasanya berukuran sekitar 1 hingga 3 milimeter.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam panci rice cooker masukkan beras, air dan garam, lalu masak pakai mode bubur. Untuk rice cooker saya memerlukan waktu masaknya 1 jam.
- 2
Setelah bubur matang. Dalam panci rebus air hingga mendidih masukkan sayuran yang sudah diiris brunoise, masak hingga sayuran lunak.
- 3
Setelah sayuran lunak masukkan bubur biangnya lalu masak hingga bubur kental.
- 4
Sajikan hangat dengan lauk atau topping favorit. Untuk hari ini saya beri topping kare ikan pe (segar) + okra.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar