旨辛コチュジャン焼きそば

MarsaM @cook_40049618
#これが私の夏麺
豚バラ、キャベツ、卵にコチュジャンを合わせるピリ辛焼きそば。
コクのある甘辛さが麺にしっかり絡んで、箸が進む味付けのレシピで
いつものソース焼きそばとは一味違う、韓国風の旨辛焼きそばです。
※写真は豚こまです。
旨辛コチュジャン焼きそば
#これが私の夏麺
豚バラ、キャベツ、卵にコチュジャンを合わせるピリ辛焼きそば。
コクのある甘辛さが麺にしっかり絡んで、箸が進む味付けのレシピで
いつものソース焼きそばとは一味違う、韓国風の旨辛焼きそばです。
※写真は豚こまです。
作り方
- 1
目玉焼きを作る
フライパンにごま油を少量(分量外)熱し、お好みの硬さの目玉焼きを作り、一度お皿に取り出しておきます。 - 2
具材を炒める
同じフライパンにごま油大さじ1を熱し、豚バラを炒める。肉の色が変わったら、キャベツを加えてさっと炒める。 - 3
焼きそば麺を投入(あらかじめ袋のままレンジで20〜30秒ほど温め)。水(大さじ1)をまわしかけ、麺をほぐしながら炒める。
- 4
麺がほぐれ全体が混ざったら、合わせておいた調味料を回し入れ、強火で一気に炒め合わせ、全体にタレが絡んだら火を止める。
- 5
※お好みにより(しっかり味が好き等)の場合、ソース焼きそば添付の粉ソース半量を足してもいい。
- 6
器に盛り付け、最初に作った目玉焼きを上に乗せて完成です!お好みでマヨネーズをピヤァ~っ♬と。
コツ・ポイント
◆コチュジャンは焦げやすいので、調味料を入れたら手早く混ぜ合わせるのがコツです。
◆半熟の目玉焼きの黄身を崩しながら、麺に絡めて食べるとマイル。
◆もしあれば、仕上げに①白ごま②刻みネギ③刻みのり④マヨネーズを振ってもよく合います。ぜひ
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