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旨辛コチュジャン焼きそば
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旨辛コチュジャン焼きそば-レシピのメイン写真

旨辛コチュジャン焼きそば

MarsaM
MarsaM @cook_40049618
神奈川県川崎市多摩区

#これが私の夏麺
豚バラ、キャベツ、卵にコチュジャンを合わせるピリ辛焼きそば。
コクのある甘辛さが麺にしっかり絡んで、箸が進む味付けのレシピで
いつものソース焼きそばとは一味違う、韓国風の旨辛焼きそばです。
※写真は豚こまです。

#これが私の夏麺
豚バラ、キャベツ、卵にコチュジャンを合わせるピリ辛焼きそば。
コクのある甘辛さが麺にしっかり絡んで、箸が進む味付けのレシピで
いつものソース焼きそばとは一味違う、韓国風の旨辛焼きそばです。
※写真は豚こまです。

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旨辛コチュジャン焼きそば

MarsaM
MarsaM @cook_40049618
神奈川県川崎市多摩区

#これが私の夏麺
豚バラ、キャベツ、卵にコチュジャンを合わせるピリ辛焼きそば。
コクのある甘辛さが麺にしっかり絡んで、箸が進む味付けのレシピで
いつものソース焼きそばとは一味違う、韓国風の旨辛焼きそばです。
※写真は豚こまです。

#これが私の夏麺
豚バラ、キャベツ、卵にコチュジャンを合わせるピリ辛焼きそば。
コクのある甘辛さが麺にしっかり絡んで、箸が進む味付けのレシピで
いつものソース焼きそばとは一味違う、韓国風の旨辛焼きそばです。
※写真は豚こまです。

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材料

1人分
  • 焼きそば麺 1玉
  • 豚バラ肉 50g
  • キャベツ 1〜2枚(ざく切り)多くていい
  • 卵 1個
  • ごま油 大さじ1(炒め用)
  • <合わせ調味料(混ぜ合わせておく)
  • コチュジャン 大さじ1/2 〜 1
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • にんにくチューブ 1cm
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作り方

  1. 1

    目玉焼きを作る
    フライパンにごま油を少量(分量外)熱し、お好みの硬さの目玉焼きを作り、一度お皿に取り出しておきます。

  2. 2

    具材を炒める
    同じフライパンにごま油大さじ1を熱し、豚バラを炒める。肉の色が変わったら、キャベツを加えてさっと炒める。

  3. 3

    焼きそば麺を投入(あらかじめ袋のままレンジで20〜30秒ほど温め)。水(大さじ1)をまわしかけ、麺をほぐしながら炒める。

  4. 4

    麺がほぐれ全体が混ざったら、合わせておいた調味料を回し入れ、強火で一気に炒め合わせ、全体にタレが絡んだら火を止める。

  5. 5

    ※お好みにより(しっかり味が好き等)の場合、ソース焼きそば添付の粉ソース半量を足してもいい。

  6. 6

    器に盛り付け、最初に作った目玉焼きを上に乗せて完成です!お好みでマヨネーズをピヤァ~っ♬と。

コツ・ポイント

◆コチュジャンは焦げやすいので、調味料を入れたら手早く混ぜ合わせるのがコツです。
◆半熟の目玉焼きの黄身を崩しながら、麺に絡めて食べるとマイル。
◆もしあれば、仕上げに①白ごま②刻みネギ③刻みのり④マヨネーズを振ってもよく合います。ぜひ

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MarsaM
MarsaM @cook_40049618
2026/06/30 23:07に公開
神奈川県川崎市多摩区
☆'06.12 腎不全→透析→父から腎移植。現在は再移植前の透析生活中。1型糖尿病と向き合いながら、減塩・腎臓病食の簡単レシピを研究中。「家族と同じものを一緒に美味しく食べたい」がモットー。長い主夫生活で料理が楽しくなり、今は透析患者さんと家族のためのレシピを発信中!自分は量を食べられないけど、家族がうなる料理を作るのが快感です♪
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このレシピのキーワード

焼きそば キャベツ 卵 酒 コチュジャン 豚バラ肉

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