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梅ジャム
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梅ジャム-レシピのメイン写真

梅ジャム

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

梅は酸っぱいので砂糖は梅と同じぐらいの砂糖を使います。
作りながら種を取るのは面倒でした。
梅ジャムは種を取ってから作る方が楽ですね。

梅は酸っぱいので砂糖は梅と同じぐらいの砂糖を使います。
作りながら種を取るのは面倒でした。
梅ジャムは種を取ってから作る方が楽ですね。

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梅ジャム

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

梅は酸っぱいので砂糖は梅と同じぐらいの砂糖を使います。
作りながら種を取るのは面倒でした。
梅ジャムは種を取ってから作る方が楽ですね。

梅は酸っぱいので砂糖は梅と同じぐらいの砂糖を使います。
作りながら種を取るのは面倒でした。
梅ジャムは種を取ってから作る方が楽ですね。

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材料

  • 熟した梅 1kg
  • 砂糖 750g〜
  • 洗うときの塩、水3ℓに対して カップ1/4
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作り方

  1. 1

    梅を塩水に10分ほど浸して表面をよく洗い、すすいだら楊枝でヘタを取り、鍋に梅が浸るぐらいの水を入れて5分煮る。

    • 梅ジャム作り方1写真
    • 梅ジャム作り方1写真
    • 梅ジャム作り方1写真
  2. 2

    5分煮たらザルに取り、水気を切ったら鍋に戻し、砂糖と一緒に煮る。最初は中火、沸騰したら弱火、時々かき混ぜる。

    • 梅ジャム作り方2写真
    • 梅ジャム作り方2写真
  3. 3

    加熱しながらマッシャーや木べらで潰しながら種を取る。

  4. 4

    トロッとしてきたら完成です。消毒した瓶に詰めて瓶ごと消毒する。

    • 梅ジャム作り方4写真
    • 梅ジャム作り方4写真
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ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
2026/07/02 01:59に公開
ここ数年はグルテンフリーです。思いついた料理を備忘録として利用しています。が‼︎作ったレシピを見返すと、なんと!美味しそうなものが一つもないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれません。が!これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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熟した梅

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