Blender cabai dengan sedikit air. Lalu rebus dengan tambahkan air sekitar 800 ml. Tambahkan gula jawa dan garam serta asam jawa. Rebus sampai benar-benar matang agar tidak bau cabe. Koreksi rasa untuk memastikan sudah pas atau belum rasanya. Jika sudah matang, lalu matikan api dan dinginkan.

Siapkan buah-buahan yang akan dipakai. Potong-potong sesuai selera sambil menunggu kuah matang.

Setelah kuah sudah agak dingin (suam kuku) campurkan kuah ke dalam wadah yang sudah berisi buah-buahan yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk sebentar lalu simpan dalam kulkas agar asinan siap dinikmati keesokan harinya biar rasa kuah semakin meresap.