ナスとケチャップの簡単パスタ
夏が旬のナスとケチャップで簡単なパスタ！好きなキノコやウインナーを入れても美味！
画像は白マッシュルームを入れました。
エノキ(いつも冷凍してる)やシメジもオススメ！
パスタ、冷凍玉ねぎみじん切り、ケチャップ、ハーブ類、粉チーズは業務スーパーで買ったものです。
ナスは切ってすぐ火を通すならアク抜きしなくてもいけるようです。
ナスとケチャップの簡単パスタ
夏が旬のナスとケチャップで簡単なパスタ！好きなキノコやウインナーを入れても美味！
画像は白マッシュルームを入れました。
エノキ(いつも冷凍してる)やシメジもオススメ！
パスタ、冷凍玉ねぎみじん切り、ケチャップ、ハーブ類、粉チーズは業務スーパーで買ったものです。
ナスは切ってすぐ火を通すならアク抜きしなくてもいけるようです。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスのヘタを切り、皮に軽く切り込みを入れ、半月に切る。アク抜きのため10分ほど水に漬けておく。
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- 2
↑あまり気にならなければ、水につけずに切ってすぐそのまま炒めてもOKです。実際やってますが美味しいです。
- 3
パスタを規定の-1分で茹でる。入れてから沸騰したらコンロからおろし、蓋をしておけばちゃんと茹で上がる！
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- 4
鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒める。玉ねぎが少し透明になるまで炒める。
- 5
ナスの水を切って③に入れる。残ってる油を吸わせて全体に広げて火を通す。
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- 6
★の調味料を入れ、パスタの茹で汁を入れてよく混ぜる。乳化されて味がほどよくなる。
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- 7
パスタのお湯を切って混ぜて、30秒ほど混ぜて液体を吸わせる。バジルやブラックペッパーはここで入れる。
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- 8
完成〜！粉チーズをかけてぜひ。溶けるチーズを乗せたり、加熱用チーズなら⑤で入れると良い！
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- 9
好きなキノコを入れると更に栄養も摂れる！画像は白マッシュルーム。エノキやしめじも美味い！
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- 10
エノキと鶏肉とチーズを入れたバージョン★玉ねぎが透明になってきたら鶏肉を皮目から焼いて、野菜もドカドカ入れて。美味〜！！
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- 11
肉なしクミンパウダーで。プラントベースでもコクのある美味しい仕上がりになりました！
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コツ・ポイント
ナスは切ったあとに水にさらす。エグみが苦手だったんですが、この工程をやったら良かったんですね〜
つくれぽ
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