ボウルに全ての材料を入れ、酒かすや米油を全体に散らすように、両手ですり合わせる。全体が粉チーズ状になればOK。

オーブン用シートに生地をのせ、ラップをかぶせる。めん棒で厚さ2～3mmにのばす。

生地の全体をまんべんなくフォークで刺してから、切り目を入れてから、スライドさせて天板に乗せる。

オーブン150℃で10分、120℃で15分焼く。