絹豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほど置き、軽く水気を切っておく。

★をミキサーにかけ、なめらかにする。

鍋に粉寒天と水を入れ、煮溶かす。

③に②を少しずつ加え、沸騰しない程度に温める。

器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。