チキンカツバーガー⭐︎レモンタルタル添え
パン屋さんだけでなく、スーパーの店内調理のパンコーナーで何度となく見かけた『レモンタルタル』がのったチキンカツバーガー🍔
きっと、今、人気なのかもしれない
でも、買ってはいません！
そのアイディアだけ頂き、「自分ならどう作る⁉︎」とお題をかし、知恵を絞って手作りしてみた
レモンが美味しい、このシーズン！
是非、食べてほしいバーガーとなった🤩
※『自家製レモンタルタル』が、この上なく美味しく仕上がってます。
チキンカツバーガー⭐︎レモンタルタル添え
パン屋さんだけでなく、スーパーの店内調理のパンコーナーで何度となく見かけた『レモンタルタル』がのったチキンカツバーガー🍔
きっと、今、人気なのかもしれない
でも、買ってはいません！
そのアイディアだけ頂き、「自分ならどう作る⁉︎」とお題をかし、知恵を絞って手作りしてみた
レモンが美味しい、このシーズン！
是非、食べてほしいバーガーとなった🤩
※『自家製レモンタルタル』が、この上なく美味しく仕上がってます。
アプリでひらく作り方
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バンズを手作りする方は、このrecipeで、お試しを💁♀️
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米粉入り✨自家製バンズ Recipe ID 26279683
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市販品のバンズでも、食パンやロールパンでも、お試し頂けます。私が参考にしたモノは、ロールパンで作られたモノでした。
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【レモンタルタル作り】
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玉ねぎとピクルスを、みじん切りにする。
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⚪︎の塩と粗挽き胡椒以外を、ボウルに合わせて混ぜる。レモン汁は、一旦、小さじ1で様子を見て、お好みで増やしてください。
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塩、粗挽き胡椒を振り、味を整える。※粗挽き胡椒は多めがオススメ！
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刻んだ玉ねぎとピクルスを加え、よく混ぜる。
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お好みで、パセリのみじん切りを加える。
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よく混ぜ、使用するまで冷蔵庫で休める。
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【チキンカツ作り】
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鶏モモ肉を半分に切り、皮面にフォーク等で穴を無数に開けておく。※皮縮み防止！
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塩胡椒を振る。
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すり下ろしにんにくを、バターナイフ等で、肉全体に塗り広げる！
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ボウルに、天ぷら粉と水を入れて混ぜ、さらにカレー粉を加え、よく混ぜる。
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鶏モモ肉を、カレーバッター液に絡ませ、パン粉を塗す。
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その際、パン粉は、手で抑えるように、しっかりと…
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フライパンに、２つ並べ、油を少量入れて、火をつける。
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沸々としてきたが、中火から少し弱火にして、周りが少し色が変わる程度まで、そのままあげる！※その際、絶対に触らない！
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ひっくり返し同じように、あまり触らないように、反対面も揚げる。※肉に、しっかり火を入れる為！
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油切りして休ませ、半分に切っておく。
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【組み立て】
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バンズを半分に切り、バターと辛子(無くてもOK)を塗る。
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レタスを、バンズに乗せ、その上にチキンカツを乗せる(1/4枚分)
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レモンタルタルソースを、チキンカツの上にかける。
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食べる直前に、さらに追い『レモンタルタル』をしても…🙆♀️
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おかずとして食べたい方は、こちらの保存がオススメ💁♀️
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スパイスチキンカツ★レモンタルタル添え Recipe準備中
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※是非作って欲しい『レモンタルタル』は、手に入れにくい材料を使わないバージョンも、新たに書き下ろし✍️
コツ・ポイント
✔︎レモンタルタルソースは多めです。美味しいので、是非、追いタルタルしてみてください💁♀️
✔︎チキンカツハンバーガーとして紹介していますが、チキンカツとレモンタルタル単独でも美味しいので、Recipe準備中(近日公開)✍️
つくれぽ
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