味のしみた我が家のピリ辛蒟蒻
成城石井のピリ辛蒟蒻美味しいのだけどお高い！なので味を観察し自分で作ることにしました 笑
アプリでひらく作り方
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角切りにして包丁で味がしみやすいように全面に隠し包丁をいれる
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- 2
塩でもみ、沸騰したお湯で2〜3分下茹でし、ザルに上げる。※もむと臭みの水が出る
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- 3
bで2を１０分ほど煮て冷まし、水分を切る（かつおの味を蒟蒻に含ませておきたいのでする作業）
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- 4
油をひかずにフライパンで蒟蒻をから煎りし水分を更に飛ばす。
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- 5
次にごま油と輪切り唐辛子を加え、蒟蒻に艶が出るまで炒める
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- 6
合わせ調味料を加え中火で汁が飛ぶまでへらでまぜながら仕上げる ８分ぐらい
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便秘解消！血糖値の上昇防ぐ！整腸作用もあり！
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◎粉末のかつおでしっかり出汁をとり香りを楽しみました
コツ・ポイント
冷蔵庫で日持ち１週間程度可能！どうせなら多めに作ると良いですよ
つくれぽ
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