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四毒抜き 鯖とごぼうの煮物
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四毒抜き 鯖とごぼうの煮物-レシピのメイン写真

四毒抜き 鯖とごぼうの煮物

カントリンブンブン
カントリンブンブン @cook_40279946

このメニューはお客様が好きで食べたいのにお家で食べる機会が無くなったから
悲しいと仰っていたのを忘れらなくて…作ってみよう❣️と思った料理です。
作り方を聞いたら割と簡単だし
こんな料理は初めて知ったし、チャレンジしたくなりました。
いつもの自分の知識では料理がマンネリになるので丁度良いレシピでした♪
今、実行してる【四毒抜き】にも丁度良いと思いました。

食べた感想は佃煮に近いと思いました。そしてコレなら冷凍できるので常備菜としてレパートリーの一つにしたいと思います♪

醤油や味醂は何度か作ってもっとグッドな数値を見つけたいと思います♪

お醤油は薄い方が良いかも…しれませんね

このメニューはお客様が好きで食べたいのにお家で食べる機会が無くなったから
悲しいと仰っていたのを忘れらなくて…作ってみよう❣️と思った料理です。
作り方を聞いたら割と簡単だし
こんな料理は初めて知ったし、チャレンジしたくなりました。
いつもの自分の知識では料理がマンネリになるので丁度良いレシピでした♪
今、実行してる【四毒抜き】にも丁度良いと思いました。

食べた感想は佃煮に近いと思いました。そしてコレなら冷凍できるので常備菜としてレパートリーの一つにしたいと思います♪

醤油や味醂は何度か作ってもっとグッドな数値を見つけたいと思います♪

お醤油は薄い方が良いかも…しれませんね

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四毒抜き 鯖とごぼうの煮物

カントリンブンブン
カントリンブンブン @cook_40279946

このメニューはお客様が好きで食べたいのにお家で食べる機会が無くなったから
悲しいと仰っていたのを忘れらなくて…作ってみよう❣️と思った料理です。
作り方を聞いたら割と簡単だし
こんな料理は初めて知ったし、チャレンジしたくなりました。
いつもの自分の知識では料理がマンネリになるので丁度良いレシピでした♪
今、実行してる【四毒抜き】にも丁度良いと思いました。

食べた感想は佃煮に近いと思いました。そしてコレなら冷凍できるので常備菜としてレパートリーの一つにしたいと思います♪

醤油や味醂は何度か作ってもっとグッドな数値を見つけたいと思います♪

お醤油は薄い方が良いかも…しれませんね

このメニューはお客様が好きで食べたいのにお家で食べる機会が無くなったから
悲しいと仰っていたのを忘れらなくて…作ってみよう❣️と思った料理です。
作り方を聞いたら割と簡単だし
こんな料理は初めて知ったし、チャレンジしたくなりました。
いつもの自分の知識では料理がマンネリになるので丁度良いレシピでした♪
今、実行してる【四毒抜き】にも丁度良いと思いました。

食べた感想は佃煮に近いと思いました。そしてコレなら冷凍できるので常備菜としてレパートリーの一つにしたいと思います♪

醤油や味醂は何度か作ってもっとグッドな数値を見つけたいと思います♪

お醤油は薄い方が良いかも…しれませんね

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材料

4人家族分
  • 鯖(中位の大きさ) 1匹
  • ごぼう(小〜中) 1本
  • 醤油 大さじ4位❓
  • みりん 少し大さじ3
  • 生姜(すり下ろす) ひとかけ
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作り方

  1. 1

    鯖は洗って鍋に入れて茹でる。茹でた後から骨を取り去ります。その後手で小さくほぐします。茹でた水で煮るで捨てないで下さい❗️

    • 四毒抜き 鯖とごぼうの煮物作り方1写真
    • 四毒抜き 鯖とごぼうの煮物作り方1写真
    • 四毒抜き 鯖とごぼうの煮物作り方1写真
  2. 2

    ごぼうはキレイに洗って汚れを落とし(ささがき)にします。水に浸けてあく抜きします。

    • 四毒抜き 鯖とごぼうの煮物作り方2写真
    • 四毒抜き 鯖とごぼうの煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋に鯖とごぼうを入れて茹で汁が多いなら少し捨て、醤油、みりん、生姜を加えて煮る。アクは酷いならお取りください。

    • 四毒抜き 鯖とごぼうの煮物作り方3写真
    • 四毒抜き 鯖とごぼうの煮物作り方3写真
  4. 4

    煮詰めて水分が無くなるまで煮ました。そこで完成です。

    • 四毒抜き 鯖とごぼうの煮物作り方4写真

コツ・ポイント

鯖を茹でた水で煮る事。
骨は丁寧に取り去る事。
鯖を小さくほぐす事。
お醤油はあまり多く入れ過ぎない事…かなぁ
今回、醤油を入れすぎましたので。

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カントリンブンブン
カントリンブンブン @cook_40279946
2026/07/08 22:33に公開
料理のキッカケは妻の乳癌2006年でした。2025から四毒抜きに切り替え。以前のレシピも可能な限り四毒抜きに変更して行きたいと…思います。小麦粉、植物油は100%を。乳製品もゼロ目標。砂糖も可能な限り…2020年自身の糖尿病Hba1cが16.6血糖値706インシュリン無し3年半で病院も薬も卒業❣️生の海水を3.5倍に薄めて飲む、海水原液を料理に使う。嘘の様な本当の話し!アメーバブログアクセントのつぶやきで検索すれば見れます。テーマ【糖尿病経過観察】が論より証拠❗️【海水の効果】も併せてお勉強下さい。海水のキッカケは【糖尿病からの生還】と【癌からの生還】をご覧下さい。
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このレシピのキーワード

煮物 サバ ごぼう しょうが

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