俺の青紫蘇ふりかけ ver.6（ゴール）
青紫蘇が大量に手に入ったら使わないと食材に申し訳ないので大量消費メニューとして載せておく。
あくまで自分用なので、これからどんどんと改良して行く予定でしたが、ver.6 で完成となりました。
スッパイマンも色々と買いましたが、最終的に行き着いたのは「スッパイマン 種なし10g」ですが、何を使っても良いかな〜と思っています。
ただし「スッパイマン 種あり」は種を取り出す手間がかかるのでオススメしていません！
俺の青紫蘇ふりかけ ver.6（ゴール）
青紫蘇が大量に手に入ったら使わないと食材に申し訳ないので大量消費メニューとして載せておく。
あくまで自分用なので、これからどんどんと改良して行く予定でしたが、ver.6 で完成となりました。
スッパイマンも色々と買いましたが、最終的に行き着いたのは「スッパイマン 種なし10g」ですが、何を使っても良いかな〜と思っています。
ただし「スッパイマン 種あり」は種を取り出す手間がかかるのでオススメしていません！
アプリでひらく作り方
- 1
青紫蘇の葉を洗い、水気を軽く切って刻む。
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- 2
塩（アク抜き用）で良く揉み込んで、キツくしぼる。
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- 3
塩（味付け用）と砂糖を加え、揉み込んで塩と砂糖を溶かし込む。
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- 4
キッチンペーパーやオーブンシートできるだけに広げ、600wの電子レンジで1分ごとにほぐしながら加熱する。
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- 5
最後の方は時間を短く刻んでパリパリにする。（約3分ほど）その後は好きな大きさに揉みほぐす。
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- 6
使ったスッパイマンは 種なし10g入りのうち5gです！
-
- 7
スッパイマンを細かく刻みますが、堅いので手を切らないようにしてください。
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- 8
鰹節も揉んで好みの大きさにする。ごまを一緒に入れると混ぜやすいです。
-
- 9
海苔は軽くあぶってから揉みほぐす。一度あぶると香ばしさが違います！
-
- 10
これにて終了にしたいと思います！
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- 11
全ての材料と白胡麻を混ぜ合わせて完成。
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コツ・ポイント
大葉の葉脈が固いのであれば、取り除く事もオススメです。
電子レンジにかけるときに、最後の方は時間をこまめに止めて様子をみて、かけすぎによる焦げに注意してください！
つくれぽ
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