Trüffelmayonnaise
Nährwerte pro Portion:
232kcal
0g Kohlenhydrate
25g Fett
1g Eiweiß
Open in Cookpad AppSteps
- 1
Ein hohes, schmales Gefäß bereitstellen. Ei, Dijon-Senf, Weißweinessig, Zitronensaft, Salz und weißen Pfeffer hineingeben.
- 2
Das Rapsöl vollständig dazugeben. Den Stabmixer auf den Boden des Gefäßes setzen, einschalten und ohne zu bewegen mixen, bis am Boden eine feste Emulsion entsteht. Dann den Mixer langsam nach oben ziehen, bis das Öl vollständig eingearbeitet ist.
- 3
Trüffelöl zugeben und nur kurz untermixen, damit das Aroma erhalten bleibt.
- 4
Konsistenz mit 1-2 TL eiskaltem Wasser nach Wunsch leichter machen. Mit Salz und Zitrone fein abschmecken.
- 5
Bis zum Gebrauch abgedeckt kalt stellen. Passt zu Fries, Steak, Gemüse oder als Burger- und Sandwich-Komponente.
Cooksnaps
Hi, ich bin Miya 👋🏻💗.Süßes Essen (essen) ist meine größte Leidenschaft 🍪🍓Auf meinem Profil findest du einfache und leckere Dessert-Rezepte, perfekt zum Nachmachen, aber auch einzigartige Gourmet-Rezepte und gesunde Leckereien(in dem Fall sind Nährwertangaben in der Beschreibung).Viel Spaß beim Kochen & Backen ✨Neue Rezepte sind in Arbeit😛
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