微波爐櫛瓜蒸蛋 - 仿韓式蒸蛋
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微波爐除了把食物加熱外，其實也是可以做些簡單快速的料理的. 比方蒸蛋. 這次是模擬韓式蒸蛋的口感. 成品膨脹的程度雖然不似用砂鍋那般高，但是蓬鬆的口感卻是有的. 另外因為我是超級櫛瓜控，所以添加了櫛瓜. 櫛瓜用了兩種不同的方式處理，讓口感又多一些層次.
微波爐櫛瓜蒸蛋 - 仿韓式蒸蛋
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微波爐除了把食物加熱外，其實也是可以做些簡單快速的料理的. 比方蒸蛋. 這次是模擬韓式蒸蛋的口感. 成品膨脹的程度雖然不似用砂鍋那般高，但是蓬鬆的口感卻是有的. 另外因為我是超級櫛瓜控，所以添加了櫛瓜. 櫛瓜用了兩種不同的方式處理，讓口感又多一些層次.
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
櫛瓜洗淨後，先將一半刨成絲，另外一半用削皮刀削成薄片. 將櫛瓜片放入碗中，撒入一小撮鹽抓拌均勻，靜置10分鐘.
- 2
另外取一個碗，打入三顆雞蛋，並倒入150ml溫水打勻. 將蛋打好的蛋液過篩, 然後將櫛瓜絲，鹽，醬油，及味醂倒入蛋液中拌勻. 將拌好的蛋液倒入微波爐適用的容器中. 容器不要太小. 蛋液應該不要超過容器70%的高度，因為在微波的過程中，蛋液會稍微膨脹.
- 3
將微波爐功率調至中火 (我是用600W)，將裝有蛋液的容器送入微波爐中，蓋上碗或略高的微波爐適用罩子，將蛋液微波一分半鐘，取出後將蛋液攪拌，再次放回微波爐中，再次重複上述的步驟 (微波+攪拌) 2次，或微波至蛋液凝固. 將櫛瓜片擠乾後，隨性鋪到蒸蛋上. 淋上香油. 喜歡的話，可以再撒些芝麻或韓式辣椒粉. 完成.
小秘訣
微波爐的功率不盡相同，而且也不是每個機型都能調整功率. 如果微波爐的功率較高，且無法調整的話，建議縮短每次微波的時間，多次重複步驟三, 以避免蛋過早過熟且乾硬.
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