白玉入り抹茶ゼリー
１人分：146kcal／たんぱく質5g／食塩相当量0.1g／野菜使用量0g
■上尾市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」のデザートです。
■この献立について
（主食）ごはん／（主菜）タラのマヨネーズ焼き（レシピID: 26325300）／（副菜）春雨と豚肉の中華炒め（レシピID: 26325320）／（汁物）五種の野菜スープ（レシピID: 26325283）／（デザート）白玉入り抹茶ゼリー
【献立１人分】
エネルギー：695kcal（ごはん150g含）
たんぱく質：31.3g（18％エネルギー）
食塩相当量：2.9g
野菜使用量：186g
白玉入り抹茶ゼリー
１人分：146kcal／たんぱく質5g／食塩相当量0.1g／野菜使用量0g
■上尾市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」のデザートです。
■この献立について
（主食）ごはん／（主菜）タラのマヨネーズ焼き（レシピID: 26325300）／（副菜）春雨と豚肉の中華炒め（レシピID: 26325320）／（汁物）五種の野菜スープ（レシピID: 26325283）／（デザート）白玉入り抹茶ゼリー
【献立１人分】
エネルギー：695kcal（ごはん150g含）
たんぱく質：31.3g（18％エネルギー）
食塩相当量：2.9g
野菜使用量：186g
アプリでひらく作り方
- 1
みかん缶のシロップをきっておく。粉ゼラチンは定量の水に振り入れ、ふやかしたあと牛乳を加え混ぜておく。
- 2
深めの耐熱容器に抹茶と砂糖を入れ、ダマを潰しながらよく混ぜ、①のゼラチン液を少しずつ加え混ぜる。
- 3
②の容器に軽くラップをかけ、電子レンジ600Wで1分加熱したら、1度取り出しよく混ぜ、再度600Wで1分加熱する。
- 4
加熱した③抹茶液をよく混ぜ、茶漉しで濾してトロミがつくまで混ぜて、粗熱が取れたら、器に注ぎ冷蔵庫に入れ冷やし固める。
- 5
【白玉団子を作る】白玉粉と絹ごし豆腐を混ぜ合わせ、こねて4つ（1人2個）に分けて丸める。
- 6
沸騰した湯に白玉を入れ、浮き上がってきたらすくい、水を入れたボウルの中で冷ました後、水気をきっておく。
- 7
【仕上げ】抹茶ゼリーが固まったら、みかん、白玉、ゆで小豆を盛り付ける。
コツ・ポイント
・分量の白玉と絹ごし豆腐を合わせて、まとまらない場合は少量の水を加え馴染ませてください。
・抹茶液をよく混ぜないまま冷やすと、固まった時に抹茶と牛乳に分離することがあります。抹茶液はトロミが付くまでよく混ぜましょう。
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