Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες τις μουλιάζουμε σε νερό με αλάτι για ένα τέταρτο για να ξεπικρίσουν. Έπειτα τις ξεπλένουμε και τις βάζουμε πάνω στις πατάτες.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε τον κιμά με λίγο λάδι, όταν ροδίσει προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αφού μαραθεί το κρεμμύδι ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, το μέλι, τις σκελίδες σκόρδο ολόκληρες (στο τέλος τις αφαιρούμε) και αλατίζουμε. Σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Σε ένα μεγάλο δοχείο τρίβουμε το κολοκυθάκι, ρίχνουμε το γιαούρτι, τα αβγά ανακατεύουμε. Αλατίζουμε, προσθέτουμε το αλεύρι και το κασέρι. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα πάνω στον κιμά!