兩種形式的炒白醬燉菜 x 奶香薑黃飯
#2026Cookpad金圍裙，製作了一個以麵粉炒稠、另一個以乳酪絲泡稠的白醬燉菜料理
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- 1
首先洗好米、倒水、加入薑黃和奶油後進電鍋煮飯，備好煮白醬前要炒的菜
- 2
倒油熱鍋下蒜爆香，變色後加入洋蔥、胡蘿蔔、地瓜葉，炒軟後起鍋，準備煮白醬
- 3
（由於炒白醬需要倒麵粉和不斷攪拌，建議用深口鍋）在中小火下將奶油放置鍋面融化後，加入麵粉的同時不斷攪拌至稠無粉狀
- 4
邊攪拌邊緩慢倒入牛奶，白醬攪熱稠到一定程度後，把炒好的菜重新加入鍋內均勻上醬
- 5
白醬燉菜完成，可直接吃也可搭配煮好的奶油薑黃飯吃
- 6
接著煮另一種白醬燉菜，嫩豆腐切好拿去電鍋蒸、玉米待機，熱鍋倒油炒蒜爆香煮熟雞肉絲，變色後起鍋
- 7
在鍋中加入奶油融化後、倒入牛奶，加熱後撒些肉豆蔻粉，均勻後加入乳酪絲
- 8
將乳酪絲攪拌至融後加入蒸好的豆腐、玉米，以及炒好的蒜末雞肉絲，充分白醬均勻後關火，完成
- 9
兩種不同形式的白醬燉菜，直接吃也是一種樂趣
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