Cumi Hitam Bumbu Merica
Cumi adalah urutan pertama dari makanan favorit saya. Karena suka, saya belajar untuk mengolah cumi hingga enak dan empuk. Biasanya saya buat cumi goreng tepung, tapi kali ini saya ingin membuat cumi hitam. Sebenarnya bumbunya mudah, hanya bawang, ketumbar, laos dan asam jawa. Tapi uupps saya salah pakai. Ini pertama kalinya saya pakai laos dan asam jawa.
Cumi Hitam Bumbu Merica
Cumi adalah urutan pertama dari makanan favorit saya. Karena suka, saya belajar untuk mengolah cumi hingga enak dan empuk. Biasanya saya buat cumi goreng tepung, tapi kali ini saya ingin membuat cumi hitam. Sebenarnya bumbunya mudah, hanya bawang, ketumbar, laos dan asam jawa. Tapi uupps saya salah pakai. Ini pertama kalinya saya pakai laos dan asam jawa.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bismillah
- 2
Cuci cumi hingga bersih, buang plastik memanjang yg ada di dalamnya. Agar mudah dimakan. Beri perasan jeruk. Diamkan.
- 3
Kupas dan cuci bersih bawang putih dan laos. Ulek bawang putih dan merica hingga halus. Masukkan laos dan geprek.
- 4
Tumis bumbu hingga harum, beri sedikit air sambil dikoretkan ke ulekan. Masukkan gula, garam dan asam jawa.
- 5
Karena ternyata asam sekali, saya tambahkan gula jawa dan air untuk melunakan gula jawa. Tunggu dan coba rasanya. Jika rasa sudah pas, langkah ini bisa diskip.
- 6
Masukkan cumi dan masak hingga empuk. Cara memasak cumi adalah sebentar saja (+- 5 menit) atau lama sekalian (+- 30 menit).
- 7
Namun karena kuah jadi bertambah banyak, maka saya memasak lama sekalian agar airnya asat. Icipi sebelum dihidangkan.
- 8
Cumi hitam bumbu merica siap dihidangkan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar