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もち麦の基本の茹で方-レシピのメイン写真

もち麦の基本の茹で方

甘酒と発酵の店麹家
甘酒と発酵の店麹家 @cook_40347181

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材料

2人分
  • もち麦(乾燥) 100g
  • 水 500ml
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて沸騰させる。

    • もち麦の基本の茹で方作り方1写真
  2. 2

    もち麦を加える(洗わなくてもOK。気になる場合はサッとすすぐ)。

    • もち麦の基本の茹で方作り方2写真
  3. 3

    中火で15〜20分茹でる。15分でぷちぷち、20分でやわらかめ。

  4. 4

    ザルにあげて水気を切る。ぬめりが気になる場合は流水でサッと洗う。

  5. 5

    粗熱を取って保存容器に入れる。

    • もち麦の基本の茹で方作り方5写真
    • もち麦の基本の茹で方作り方5写真

コツ・ポイント

茹で上がると約2.5〜3倍の量になります(100g→約250〜300g)。おすすめは30〜50gずつ小分け冷凍。スープやサラダ、ご飯に混ぜて使えます。

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甘酒と発酵の店麹家
甘酒と発酵の店麹家 @cook_40347181
2026/08/01 06:49に公開
静岡県浜松市で発酵をメインとしたお店『甘酒と発酵の店麹家』そのお店でご提供させて頂いているメニューのレシピをご紹介させて頂きます甘酒と発酵の店麹家HPhttps://amazakekoujiya.amebaownd.com/
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もち麦

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