全ての材料を計量する。薄力粉はふるう。型にオープンシートを敷いておく。

牛乳、無塩バター、大白ごま油、はちみつ、バニラペーストを小さめのボウルに入れ、湯煎してバターをとかし、よく混ぜる。

オープンを170℃に予熱する。

ボウルに卵、キビ糖を入れ、湯煎をしながハンドミキサー低速でほぐしたら、湯煎から外し、中速で白くもったりするまで混ぜる。

ハンドミキサーを低速にして2~3分程混ぜ、大きな気泡を無くし、キメを整える。垂らしてリボンが描けるくらいまで。

ふるっておいた薄力粉を⑤のボウルに入れ下から上にのの字を描くようしっかり混ぜる。

湯煎しておいた、牛乳、無塩バター、大白ごま油、はちみつのボウルに⑥の生地を少量取り、入れよく混ぜる。

⑦の生地を⑥のボウルに流し入れ上から下へ、のの字を描くようにムラなく混ぜる。しっかり混ざるとツヤが出てきます。

型に生地を素早く流し入れる。5cmくらいの高さから2~3回落として大きな気泡を抜く。

ムラを無くす為、竹ぐしで小さくグルグル回しながら、円を描くようにムラなく混ぜる。

170℃に予熱しておいた、オープンで21~23分焼く。焼成時間は調整してください。