味しみ茄子そうめん
冷たいなすと油揚げでそうめんはいががでしょうか。味がしみたなすと油揚げが絶品。ぱぱっと簡単に夏の昼ごはんに是非どうぞ‼️
アプリでひらく作り方
- 1
めんつゆを水と合わせておく。なすは半分に切り皮目の方に斜めに浅く包丁を入れておく、油揚げは８等分にきっておく。
- 2
みょうがは小口切りにきっておく。
-
- 3
ゆを沸かしそうめんを茹でて、流水でぬめりをおとし冷やしておく、鍋に1のつゆ半量を沸かして半量は冷やしておく。
- 4
フライパンにごま油を熱し、中火でなすの、皮目から焼いていく。
-
- 5
約4分で焼き色がついたらひっくり返しワタがわも焼き色をつけていく。
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- 6
両面美味しそうな焼き色がついたら火を止めキッチンペーパーで余分な油をふき取り沸かしておいたつゆにいれる、油揚げもいれる。
-
- 7
５分煮たら、火を止め冷たく冷やしておく。
- 8
なす、油揚げが冷えたら、器にそうめん、なす、油揚げをもり、つゆをかけ、みょうが、しょうがをトッピングし完成です‼️
コツ・ポイント
なすんを炒めるのは皮目からお願いいたします、なすの油吸収を軽減できます。よく冷やしてお召し上がり下さいませ✨
つくれぽ
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