Som Tam ala Chef Devina

Name: Som Tam ala Chef Devina
Yield: 3-4 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr pepaya muda, serut; 2 siung bawang putih; 2 buah cabai rawit merah; 3 buah cabai rawit hijau; 2 sdm ebi, sangrai (aku: ½ sachet terasi bakar); 50 gr gula merah; 2 sdt jeruk nipis; 1 sdm asam jawa; 2 sdm kecap ikan (aku: 1 sdm saus tiram); 2 batang kacang panjang (aku skip); 2 sdm kacang tanah; 2-3 buah tomat kecil

Dapur Rumaysho' @dapur_rumaysho

Bone, Sulsel

Assalamu'alaikum ummah....
Kembali dibingungkan dengan posbar makanan luar Nusantara, hihi.. Alhamdulillah setelah cari cari di mbah google yang sesuai bahanku dapat juga 1 makanan dari Thailand yang mudah dibuat... Aku ngikutin resep dari chef @devinahermawan dengan menyesuaikan bahan yang tersedia di kulkasku, Alhamdulillah tetap enak.. Makasih resepnya ya chef...

#SEAblingsUnite
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Som Tam ala Chef Devina

Dapur Rumaysho' @dapur_rumaysho

Bone, Sulsel

#SEAblingsUnite
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3-4 Porsi

200 grpepaya muda, serut
2 siungbawang putih
2 buahcabai rawit merah
3 buahcabai rawit hijau
2 sdmebi, sangrai (aku: ½ sachet terasi bakar)
50 grgula merah
2 sdtjeruk nipis
1 sdmasam jawa
2 sdmkecap ikan (aku: 1 sdm saus tiram)
2 batangkacang panjang (aku skip)
2 sdmkacang tanah
2-3 buahtomat kecil

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Kupas pepaya muda lalu buang bijinya dan serut
2

Rendam dengan air dingin agar getahnya berkurang dan tekstur tetap crunchy, sisihkan
3

Siapkan bumbu som tamnya
4

Ulek bawang putih, cabe, terasi, dan sebagian kacang (chef devina memasukkan kacangnya di akhir)
5

Tambahkan gula jawa, asam, air jeruk nipis, dan kacang panjang jika pakai, ulek kembali
6

Tambahkan saus tiram/minyak ikan, tomat, dan sisa kacang. Ulek asal nyampur. Tes rasa
7

Tiriskan pepaya serut yang sudah direndam
8

Campurkan bumbu dan pepayanya. Aduk rata
9

Sajikan sebagai menu pendamping nasi dan lauk lainnya... Enak juga dicemilin seperti rujak jika didiamkan sebelumnya di kulkas

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dapur Rumaysho' @dapur_rumaysho

pada 03 Agustus 2026 05.32

Bone, Sulsel

Bismillaah...Saya hanya ibu rumah tangga biasa yang sedang belajar menyajikan menu sederhana tapi istimewa dan penuh cinta tuk keluarga tersayang...Mohon bantuannya yaa, semoga niat kita dalam memasak sajian istimewa tuk keluarga selalu ikhlas karena Allah, agar tak hanya mendapat pujian dr yg tersayang tapi juga mendapat pahala dari Allah ta'ala... Aamiin

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ikan Cabe Rawit Hijau Ebi Kacang Panjang Cabai Gula Merah Kecap Kacang Tanah Cabe Rawit Jeruk Nipis Pepaya Muda Tomat Bawang Putih Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya