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ヘルシーに、ナスと大葉の蒸し浸し
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ヘルシーに、ナスと大葉の蒸し浸し-レシピのメイン写真

ヘルシーに、ナスと大葉の蒸し浸し

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

茄子と油は最高だけれど、、
焼き浸しでも良いのだけれど、、、

茄子と油は最高だけれど、、
焼き浸しでも良いのだけれど、、、

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ヘルシーに、ナスと大葉の蒸し浸し

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

茄子と油は最高だけれど、、
焼き浸しでも良いのだけれど、、、

茄子と油は最高だけれど、、
焼き浸しでも良いのだけれど、、、

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材料

  • なす 2〜3本
  • 大葉 お好み量
  • おろし生姜 少々
  • おろしにんにく 少々
  • みりん 大さじ2 (36g)
  • 酒 大さじ2 (30g)
  • めんつゆ 大さじ1 (15g)
  • ぽん酢 大さじ1 (15g)
  • 醤油 大さじ1 (18g)
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作り方

  1. 1

    大葉は洗って水気を切っておく(手間でなければ細切りでも)

  2. 2

    茄子はヘタを除き、実に数ヶ所 楊枝やフォークを刺す

  3. 3

    レンジ500wで3〜4分加熱する

  4. 4

    鍋に調味料を入れ、ひと煮立ちさせる

  5. 5

    耐熱容器に大葉を敷き、茄子を割いて入れ、調味料を回しかけて残りの大葉で蓋をする

コツ・ポイント

お好みで一味や豆板醤など辛味をプラスしても◎

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雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395
2026/08/05 10:08に公開
白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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このレシピのキーワード

なす 大葉 酒

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