仕上げのタレの材料を小さいボウルに入れ混ぜ合わせる。

具材を好きなサイズに切る。

❷で切った豚バラを醤油と酒で揉み込み30分程冷蔵庫で寝かせる。

フライパンにラードか油を引き、豚バラに胡椒を振り炒める（片面を焼き付けるイメージ）。

キムチを入れさらに炒め、キムチの汁っけが無くなる一歩手前で、❶のタレをそのタレも少し汁っけがは飛んだらニラを投入。

胡麻油を回し入れ軽く煽り完成。

皿に盛り付け白胡麻をふる。