雅号☆黎光☆

白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、
食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです

少ない調味料で手数少なめ調理を目指す
作ってみた品を覚書として記録

レシピ表記
砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など
加熱油→オリーブオイル、米油
生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど

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菜の花の辛子あえ

菜の花 • にんじん • コーン • めんつゆ • 粉からし
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塩麹漬けで、鶏ごぼう天

鶏肉ムネでもモモでも • 塩こうじ • ごぼう • 薄力粉 • 片栗粉 • ごま • 水
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冷や汁

きゅうり • 生姜 • 大葉 • 砂糖 • すりごま • 味噌󠄀 • 塩こうじ • 水
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タレは自作でお手軽、冷やし中華

焼きそば麺 • なす • かにかま • 砂糖 • 酢 • 醤油 • 水 • ごま油
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酸味を緩和、もずく舞茸ピーマン

もずく、黒酢や三杯酢など • ピーマン • まいたけ
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肉巻き、大葉と茄子の梅だれソース

豚肉バラやしゃぶ肉 • なす • 大葉 • 酒 • 梅干し • 砂糖 • みりん • 醤油
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手作り塩麹

乾燥こうじ • 塩 • 水
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茄子とベーコンのペペロンチーノ

茹で蕎麦 • 茄子 • ハーフベーコン • にんにく • 唐辛子 • 塩
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茄子で作る、お好み焼き

茄子 • 卵 • 冷水 • 薄力粉 • 顆粒だし • 青のり
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ひき肉とコーンのバター醤油

とうもろこし • お好みの、ひき肉 • おろしにんにく • バター • 醤油
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ピーマンだけのチヂミ風

ピーマン • 薄力粉 • 片栗粉 • 卵 • 水
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帆立マヨ大根

大根 • ホタテ水煮 • マヨネーズ
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HBで、レーズン食パン

レーズン • デーツ • 冷水 • 砂糖 • バター • 塩 • 強力粉 • ドライイースト
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ワンタンの皮でおやつ

ワンタンの皮 • 粒あん、こしあん • はちみつ • チーズ
- 10個
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圧力鍋で作る角煮

豚バラやロース塊肉 • みりん • 酒 • 醤油 • 水 • にんにく • 長ネギの葉
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セロリのレモン漬け

セロリ • レモン果汁 • 塩 • 黒胡椒
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HBで、ごま食パンセサミブレッド

冷水 • 砂糖 • バター • 塩 • 強力粉 • ドライイースト • ごま
- 1斤分
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HBで、サンドイッチ用に食パン

牛乳 • 砂糖 • バター • 塩 • 強力粉 • ドライイースト
- 1斤分
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きゅうりとコーンの塩レモン和え

とうもろこし • きゅうり • 塩 • レモン果汁 • 鶏ガラ顆粒 • ごま油
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カレー味マカロニ、トマトとモッツァレラ

マカロニ • ツナ • モッツァレラチーズ • トマト • カレー粉 • にんにく • ケチャップ • ソース • 水

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