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蝦醬煮桑葉
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蝦醬煮桑葉 的食譜成品照片

蝦醬煮桑葉

sumi
sumi @sumi_6827609

部分桑葉較硬而加蘇打粉川燙口感剛剛好.
完全沒澀味顏色亮亮.
桑葉真鮮美,冷熱些可,適合當作便當菜啊~.

部分桑葉較硬而加蘇打粉川燙口感剛剛好.
完全沒澀味顏色亮亮.
桑葉真鮮美,冷熱些可,適合當作便當菜啊~.

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蝦醬煮桑葉

sumi
sumi @sumi_6827609

部分桑葉較硬而加蘇打粉川燙口感剛剛好.
完全沒澀味顏色亮亮.
桑葉真鮮美,冷熱些可,適合當作便當菜啊~.

部分桑葉較硬而加蘇打粉川燙口感剛剛好.
完全沒澀味顏色亮亮.
桑葉真鮮美,冷熱些可,適合當作便當菜啊~.

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預備食材

1人份
  • 桑葉 大4片
  • 蘇打粉 1/2小匙
  • 蒜碎 1顆份
  • 酒 3cc
  • 味醂 3cc
  • 泰式蝦醬 1/4小匙
  • 胡椒粉 少許
  • 昆布柴魚高湯 50cc
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料理步驟

  1. 1

    起一鍋300cc水(分量外)加蘇打粉與桑葉川燙30秒鐘,沖洗瀝乾去葉脈切絲備用.

  2. 2

    取小鍋子,放入蒜碎,酒,味醂,泰式蝦醬及胡椒粉煮滾出香氣,續放入步驟1裹調味料.

  3. 3

    倒入昆布柴魚高湯煮收汁即可.

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sumi
sumi @sumi_6827609
發布於 2026年08月12日 12:41

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蝦膏 煮

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