蝦醬

羊肚菌乾....3g, 水....30cc, 韓國芝麻葉....大4張, 香菜....3g, 薑絲....4g, 酒....3cc, 味霖....3cc, 蝦醬....1/4小匙, 白米醋....3cc, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....30cc

空心菜1把（大約150公克）, 蒜末、辣椒、冬蝦各適量, 蝦醬1小匙，魚露1小匙, 米酒1匙，糖1匙, 水1匙

帶莖甜羅勒葉....24g, 蒜末....1顆份, 酒....3cc, 味醂....3cc, 蝦醬....1/3小匙, 胡椒粉....少許, 白米醋....2cc, 昆布柴魚高湯....30cc

青梗菜....60g, 蒜碎....1顆份, 辣椒....1根, 酒....5cc, 味醂....3cc, 蝦醬....1/4小匙, 薑黃粉....1/4小匙, 花椒粉....1/4小匙, 昆布柴魚高湯....15cc

去皮去囊白瓜(siro-uri 可用蒲瓜)....100g, 蒜碎....1顆份, 辣椒....1根, 酒....3cc, 味霖....3cc, 蝦醬....2/3小匙, 昆布柴魚高湯....30cc

高麗菜, 香菇, 蒜頭, 櫻花蝦醬

小卷, 櫻花蝦醬或是XO醬, 洋蔥, 紅蘿蔔, 蒜頭, 高麗菜, 糖, 醬油, 米酒

豬肉, 小魷魚乾, 葱綠, 蝦醬, 薑, 生抽, 老抽, 黃糖, 雞粉, 花雕酒, 粟粉, 麻油

腩排4人份量, 蝦醬1匙, 米酒半匙, 醬油半匙, 糖適量, 胡椒粉適量, 太白粉1匙

紅菜頭....70g, 紅色紅蘿蔔(可用任何紅蘿蔔)....30g, 韓式蝦醬....1/2小匙, 薑絲....1撮, 白米醋....5cc, 昆布渣....1次份

四季豆, 蒜蓉, 蝦醬, 魚露, 味醂, 鹽, 米酒

雞翼11隻, 低筋麵粉適量, 蝦醬1大匙, 醬油1小匙, 紹興酒半大匙, 糖1大匙, 太白粉1匙, 胡椒粉少許, 水少許(調開醬汁用)

高麗菜, 蝦皮適量, 蒜末適量, 蝦醬1匙

白飯3碗, 五花肉250g, 鴨蛋（雞蛋）🥚3顆, （香腸）1條, 蝦醬3匙（150度烤15分鐘）, 蝦米80g, 紅蔥頭3-5顆, 青芒果（柚子）（檸檬）適量, 小黃瓜、香菜、辣椒適量, 蒜末2匙, 沙拉油適量, 魚露適量

豬頸肉 🔸, 粉絲 🔸, 蝦醬 🔸, 生抽 🔸, 紹興酒 🔸, 糖 🔸, 蒜頭（切碎） 🔸, 紅葱頭（切碎） 🔸, 麻油 🔸

毛豆, 花椰菜, 蝦仁, 蝦醬

二層肉/玻璃肉, 冬粉/粉絲, 朝天椒, 薑, 葱, 粟粉, 蝦醬, 醬油, 黃糖, 花雕酒, 雞粉, 白胡椒粉

豬梅頭肉, 蝦醬, 朝天椒, 蝦乾, 薑, 生抽醬油, 老抽醬油, 黃糖, 料理酒, 雞粉, 蒜蓉, 粟粉

水蓮....70g, 蒜碎....1顆分, 辣椒....1根, 酒....1小匙, 味霖....1/2小匙, 蝦醬....1/3小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....30cc

蝦醬 一茶匙, 水, 高麗菜 四分之一

▛食材▟, ➥四季豆⋯⋯⋯⋯1把量, ➥蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯2辦, ➥紅辣椒⋯⋯⋯⋯半條, ➥蝦醬⋯⋯⋯⋯⋯半大匙, ➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯半大匙, ➥醬油膏⋯⋯⋯⋯半大匙 (要伴飯吃在加，不然會偏鹹喔), ➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯半大匙, ➥魚露⋯⋯⋯⋯⋯半大匙, ➥清水⋯⋯⋯⋯⋯3大匙

米 1量杯, 豬頸肉片, 蝦乾, 葱花, 鹹魚醬(或XO醬), 蝦醬, 蒜茸, 薑茸, 豉油, 羅漢果糖, 米酒, 羅漢果糖

▛食材▟, ➥空心菜⋯⋯⋯⋯⋯1小把, ➥蝦米⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小搓, ➥蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯3~4顆, ➥紅蔥頭⋯⋯⋯⋯⋯3~4顆, ➥紅辣椒⋯⋯⋯⋯⋯1根, ➥蝦醬⋯⋯⋯⋯⋯⋯0.5大匙, ➥蠔油⋯⋯⋯⋯⋯⋯0.5大匙, ➥魚露⋯⋯⋯⋯⋯⋯0.5大匙, ➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯0.5大匙, ➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量, ➥白胡椒粉⋯⋯⋯⋯適量

豬梅頭扒 🔸, 滑豆腐 🔸 1 盒（400 g）, 燕麥片 🔸, 蝦醬 🔸, 糖 🔸, 麻油 🔸, 葱花（裝飾用）🔸

空心菜, 蝦頭, 蝦醬, 蒜頭, 蔥, 醬油

海帶芽乾....2小匙, 蒜碎....1顆分, 辣椒....1根, 酒....1小匙, 味霖....1/2小匙, 蝦醬....1/2小匙, 黃薑粉....1/3小匙, 昆布柴魚高湯....20cc, 椰絲....1/2小匙