Godok-godok suku Rejang (Bengkulu)
𝚃𝚊𝚑𝚞𝚔𝚊𝚑 𝚔𝚊𝚖𝚞? Jauh sebelum godok² dikenal sebagai gorengan yang di buat dengan mudah di rumah, makanan ini sudah jadi bagian tradisi kuliner masyarakat 𝐒𝐮𝐤𝐮 𝐑𝐞𝐣𝐚𝐧𝐠, 𝐁𝐄𝐍𝐆𝐊𝐔𝐋𝐔.
Dahulu, bahan utamanya bukan sembarang pisang. Ada satu pisang lokal yang disebut 𝐩𝐢𝐬𝐚𝐧𝐠 𝐆𝐎𝐑𝐎𝐀𝐇.
Nama pisang ini lekat dengan Godok², sampai muncul dalam 𝙱𝚒𝚍𝚊𝚕 (𝚜𝚊𝚜𝚝𝚛𝚊 𝚕𝚒𝚜𝚊𝚗 / 𝚙𝚎𝚛𝚒𝚋𝚊𝚑𝚊𝚜𝚊 𝚝𝚛𝚊𝚍𝚒𝚜𝚒𝚘𝚗𝚊𝚕) 𝚁𝙴𝙹𝙰𝙽𝙶 :
"𝓖𝓸𝓭𝓸𝓴-𝓰𝓸𝓭𝓸𝓴 𝓹𝓲𝓼𝓪𝓷𝓰 𝓰𝓸𝓻𝓸𝓪𝓱. 𝓐𝔀𝓪𝓴 𝓵𝓪𝓴 𝓶𝓮𝓷𝓮𝓴𝓸𝓴 𝓬𝓸𝓪 𝓭𝓮 𝓫𝓸𝓽𝓸𝓪𝓱."
Bidal tersebut jadi petunjuk bahwa dahulu, pisang Goroah menjadi bahan utama. Sayangnya, pisang itu makin sulit ditemukan. Resepnya tetap bertahan, tapi bahan utamanya terganti oleh pisang lain.
Lalu, kenapa namanya 𝐆𝐎𝐃𝐎𝐊²?? Ini bagian menarik...
Dalam bahasa Indonesia, 𝙶𝙾𝙳𝙾𝙺 berarti "mengolah/merebus" sampai matang.
Tapi di kuliner Sumatra, istilah "𝚐𝚘𝚍𝚘𝚔" digunakan untuk 𝘢𝘥𝘰𝘯𝘢𝘯 𝘮𝘢𝘬𝘢𝘯𝘢𝘯 𝘺𝘢𝘯𝘨 𝘥𝘪𝘣𝘦𝘯𝘵𝘶𝘬 𝘫𝘢𝘥𝘪 𝘨𝘶𝘮𝘱𝘢𝘭𝘢𝘯/𝘣𝘶𝘭𝘢𝘵𝘢𝘯 sebelum dimasak.
Karena itu, nama tersebut 'mungkin' lebih berkaitan dengan 𝚋𝚎𝚗𝚝𝚞𝚔 𝚍𝚊𝚗 𝚙𝚎𝚗𝚐𝚘𝚕𝚊𝚑𝚊𝚗 𝚊𝚍𝚘𝚗𝚊𝚗, bukan karena makanan direbus.
Dan ternyata istilah “godok” tidak berhenti di BENGKULU... Artinya, satu nama ternyata bisa meninggalkan 𝚓𝚎𝚓𝚊𝚔 𝚙𝚎𝚛𝚓𝚊𝚕𝚊𝚗𝚊𝚗 𝙱𝙰𝙷𝙰𝚂𝙰 𝚍𝚊𝚗 𝚋𝚞𝚍𝚊𝚢𝚊 di berbagai wilayah Nusantara.
𝘋𝘢𝘯 𝘴𝘦𝘬𝘢𝘳𝘢𝘯𝘨… 𝘒𝘪𝘵𝘢 𝘣𝘪𝘴𝘢 𝘮𝘦𝘮𝘣𝘶𝘢𝘵 𝘬𝘦𝘮𝘣𝘢𝘭𝘪, 𝘎𝘰𝘥𝘰𝘬-𝘎𝘰𝘥𝘰𝘬 𝘪𝘯𝘪 𝘥𝘪 𝘳𝘶𝘮𝘢𝘩.!!
🤗
#CookpadApron2026
#AnekaGorengan
#KulaEtamCoCoK
#MeolahCaruan_Pisang
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#MenuSimpel
#AnakKos
#JajananTradisional
#SukuRejang
#KulinerBengkulu
#RecookResep
#IdeCemilan
Godok-godok suku Rejang (Bengkulu)
𝚃𝚊𝚑𝚞𝚔𝚊𝚑 𝚔𝚊𝚖𝚞? Jauh sebelum godok² dikenal sebagai gorengan yang di buat dengan mudah di rumah, makanan ini sudah jadi bagian tradisi kuliner masyarakat 𝐒𝐮𝐤𝐮 𝐑𝐞𝐣𝐚𝐧𝐠, 𝐁𝐄𝐍𝐆𝐊𝐔𝐋𝐔.
Dahulu, bahan utamanya bukan sembarang pisang. Ada satu pisang lokal yang disebut 𝐩𝐢𝐬𝐚𝐧𝐠 𝐆𝐎𝐑𝐎𝐀𝐇.
Nama pisang ini lekat dengan Godok², sampai muncul dalam 𝙱𝚒𝚍𝚊𝚕 (𝚜𝚊𝚜𝚝𝚛𝚊 𝚕𝚒𝚜𝚊𝚗 / 𝚙𝚎𝚛𝚒𝚋𝚊𝚑𝚊𝚜𝚊 𝚝𝚛𝚊𝚍𝚒𝚜𝚒𝚘𝚗𝚊𝚕) 𝚁𝙴𝙹𝙰𝙽𝙶 :
"𝓖𝓸𝓭𝓸𝓴-𝓰𝓸𝓭𝓸𝓴 𝓹𝓲𝓼𝓪𝓷𝓰 𝓰𝓸𝓻𝓸𝓪𝓱. 𝓐𝔀𝓪𝓴 𝓵𝓪𝓴 𝓶𝓮𝓷𝓮𝓴𝓸𝓴 𝓬𝓸𝓪 𝓭𝓮 𝓫𝓸𝓽𝓸𝓪𝓱."
Bidal tersebut jadi petunjuk bahwa dahulu, pisang Goroah menjadi bahan utama. Sayangnya, pisang itu makin sulit ditemukan. Resepnya tetap bertahan, tapi bahan utamanya terganti oleh pisang lain.
Lalu, kenapa namanya 𝐆𝐎𝐃𝐎𝐊²?? Ini bagian menarik...
Dalam bahasa Indonesia, 𝙶𝙾𝙳𝙾𝙺 berarti "mengolah/merebus" sampai matang.
Tapi di kuliner Sumatra, istilah "𝚐𝚘𝚍𝚘𝚔" digunakan untuk 𝘢𝘥𝘰𝘯𝘢𝘯 𝘮𝘢𝘬𝘢𝘯𝘢𝘯 𝘺𝘢𝘯𝘨 𝘥𝘪𝘣𝘦𝘯𝘵𝘶𝘬 𝘫𝘢𝘥𝘪 𝘨𝘶𝘮𝘱𝘢𝘭𝘢𝘯/𝘣𝘶𝘭𝘢𝘵𝘢𝘯 sebelum dimasak.
Karena itu, nama tersebut 'mungkin' lebih berkaitan dengan 𝚋𝚎𝚗𝚝𝚞𝚔 𝚍𝚊𝚗 𝚙𝚎𝚗𝚐𝚘𝚕𝚊𝚑𝚊𝚗 𝚊𝚍𝚘𝚗𝚊𝚗, bukan karena makanan direbus.
Dan ternyata istilah “godok” tidak berhenti di BENGKULU... Artinya, satu nama ternyata bisa meninggalkan 𝚓𝚎𝚓𝚊𝚔 𝚙𝚎𝚛𝚓𝚊𝚕𝚊𝚗𝚊𝚗 𝙱𝙰𝙷𝙰𝚂𝙰 𝚍𝚊𝚗 𝚋𝚞𝚍𝚊𝚢𝚊 di berbagai wilayah Nusantara.
𝘋𝘢𝘯 𝘴𝘦𝘬𝘢𝘳𝘢𝘯𝘨… 𝘒𝘪𝘵𝘢 𝘣𝘪𝘴𝘢 𝘮𝘦𝘮𝘣𝘶𝘢𝘵 𝘬𝘦𝘮𝘣𝘢𝘭𝘪, 𝘎𝘰𝘥𝘰𝘬-𝘎𝘰𝘥𝘰𝘬 𝘪𝘯𝘪 𝘥𝘪 𝘳𝘶𝘮𝘢𝘩.!!
🤗
#CookpadApron2026
#AnekaGorengan
#KulaEtamCoCoK
#MeolahCaruan_Pisang
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#MenuSimpel
#AnakKos
#JajananTradisional
#SukuRejang
#KulinerBengkulu
#RecookResep
#IdeCemilan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan pisang, kemudian masukkan semua bahan.
- 2
Jangan mengaduk terlalu lama, karena adonan bisa jadi LIAT.
- 3
Ambil satu sendok adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak ~ dengan api sedang.
- 4
Goreng sambil sesekali dibolak-balik, sampai permukaannya kuning kecokelatan.
- 5
🅃🄸🄿🅂
* Jangan gunakan pisang yang MENGKAL. Makin matang dan harum, makin kuat rasa manis alaminya.
* Adonan yang bagus bukan cair seperti PISANG GORENG, tetapi 𝘬𝘦𝘯𝘵𝘢𝘭 𝘥𝘢𝘯 𝘮𝘢𝘴𝘪𝘩 𝘣𝘪𝘴𝘢 𝘥𝘪𝘢𝘮𝘣𝘪𝘭 𝘮𝘦𝘯𝘨𝘨𝘶𝘯𝘢𝘬𝘢𝘯 𝘴𝘦𝘯𝘥𝘰𝘬.
* Jangan pakai api besar, kalau terlalu panas ~ luarnya cepat cokelat, tapi tengahnya masih mentah.
* Untuk membentuk, bisa menggunakan : sendok makan/ irus sayur, atau dengan tangan seperti membuat adonan pentol.
* Setelah matang, bisa diberi aneka TOPPING sesuai selera.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar