ポーク・クッパ(カルビクッパ代替)
牛肉は高価なので豚肉で代替しました。赤と緑の色が食欲をそそります❗
酢も加えて、流行りの酸辣湯風で。
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- 1
豚こま肉は、細切りに刻んで、塩コショウする。
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- 2
ニンニクと生姜は、すりおろす。
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- 3
ニラ、えのきは、3センチ長ぐらいに切る。
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- 4
長ネギは、斜めにスライスする。
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- 5
スープの素は、全て混ぜ合わせておく。
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- 6
フライパンを熱して、胡麻油(大さじ1)を入れて、生姜とニンニクを加えて豚肉を焦げ目が付くまで炒める。
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- 7
ニラ以外の野菜を加えて、さっと炒める。
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- 8
スープの素を加えて、絡めながら炒める。
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- 9
水を入れて沸騰させて、ニラを加えて3分ほど茹でて、塩コショウで味を整える。
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- 10
赤みが足りなければ、コチジャン、辣油を追加する。
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- 11
溶き卵を加えて、韓国風旨辛スープの出来上がり。
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- 12
皿にご飯を盛り、韓国風旨辛スープをかけて、ポーククッパの出来上がり！お好みで酢を加えて、酸辣湯風で。
- 13
ご飯なしで、スープでもOKです。
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コツ・ポイント
コチジャン、豆板醤、辣油、塩コショウは、味と見た目を見ながら、好みで調整してください。酢は、皿に盛った後で、各自の好みで追加するのが良いです。
つくれぽ
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